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A Southern Sip de Franklin, Tennessee's GREY'S on Main

A Southern Sip de Franklin, Tennessee's GREY'S on Main


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À medida que os dias mais quentes chegam sem interrupção gelada, o mundo parece vibrar com energia renovada - os dias se estendem mais, e buscamos entusiasticamente maneiras de sair e preencher as horas extras de sol. Um dos empregos mais divinos deste espírito movido a energia solar: desejar diminuir o ritmo e absorver o sabor da estação.

Jon Yeager, diretor de bar do Franklin, Tennessee's GREY'S on Main, sabe uma ou duas coisas sobre espíritos rejuvenescidos, bem como encapsular delícias sazonais. Com o programa de bar que ele e sua esposa Lindsay desenvolveram no GREY'S, Yeager visa homenagear a herança cultural da região por meio da celebração de destilados vintage e ofertas de alta temporada. Usando bitters e tônicos caseiros em sabores como lavanda, magnólia, conde cinza e capim-limão, Yeager criou um menu de coquetéis de primavera com bebidas clássicas americanas com toques frescos e, muitas vezes, definitivamente sulistas. A fim de nos ajudar a escorregar / saborear nosso caminho até a primavera, Yeager compartilhou um desses coquetéis, o Anthym Spirit, com seus bitters de magnólia exclusivos.

ESPÍRITO ANTHYMCortesia de GREY's on Main, no centro de Franklin, Tenn.O diretor do bar, John Yeager, evoca uma visão esfumada e floral do clássico Manhattan com seus distintos bitters de magnólia. Algumas gotas da mistura de Yeager - é infundido com raiz de Angélica e casca de laranja seca - e a bebida de uísque é elevada com a doçura da flor branca do sul. A mistura com mel, que se concentra em pétalas secas de flores de magnólia tem toques cítricos envolvidos em sua mistura cremosa, é adicionada ao centeio James E Pepper, Rothman & Winter damasco, Beneditino e Cynar para produzir o Anthym Spirit - um espírito esfumaçado e botânico que fornece um toque do século 19 para o coquetel padrão.

Ingredientes1 1/2 oz James E Pepper whisky de centeio3 / 4oz Rothman & Winter Apricot1 / 2oz Cynar1 / 4oz Benedictine2 travessões Angostura Bitters4 gotas de amargor de magnólia (receita abaixo)

Misture todos os ingredientes com gelo por 30 segundos. Coe sobre um cubo de gelo grande e decore com as raspas de limão expressas.

RECEITA DE MAGNOLIA BITTERS1 xícara de vodkaPétalas secas de 2 flores de magnólia (13-17 folhas) 1 colher de chá de raiz de Angelica 1 colher de chá de casca de laranja seca

Combine todos os ingredientes em um frasco de vidro do tamanho de um quarto e deixe em infusão por 6 semanas. Coe e use na medida de gotas.


Assista o vídeo: State of Tennessee


Comentários:

  1. Andrian

    Eu acho que isso - confusão.

  2. Bronson

    Estou aqui por acaso, mas especialmente registrado para participar da discussão.



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