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Torrada Francesa Strata

Torrada Francesa Strata


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Ingredientes

  • 1 baguete
  • 8 grandes ovos Eggland's Best
  • 1 1/2 xícara de leitelho desnatado
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída

Instruções

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Cubra uma caçarola de 13 X 9 polegadas com spray de cozinha e reserve.

Corte a baguete em cubos de 1/2 polegada e espalhe no fundo do prato.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o leitelho, o xarope de bordo, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada. Misture bem e regue com o pão.

Cubra com filme plástico e pressione levemente, para que o pão absorva a mistura do ovo. Leve à geladeira pelo menos 2 horas (ou durante a noite) antes de assar.

Asse por 45 minutos ou até que os ovos estejam firmes.

Quando retirado do forno, polvilhe com açúcar mascavo e deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir

Fatos Nutricionais

Porções 12

Calorias por dose 140

Equivalente de folato (total) 58µg 14%

Riboflavina (B2) 0,4mg21,7%


Torrada Francesa Recheada Strata com Xarope de Maçã

1 pão (tamanho de 1 libra) pão francês não picado
1 pacote (tamanho de 8 onças) de cream cheese, em cubos
2 1/2 xícaras de leite ou creme light
8 ovos
6 colheres de sopa de manteiga derretida
1/4 xícara de xarope de bordo

Xarope de maçã
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de chá de amido de milho
1/2 colher de chá de canela em pó
1 xícara de cidra de maçã ou suco de maçã
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de manteiga


Nossas receitas de torradas francesas favoritas no café da manhã ou brunch

É uma pergunta que você se pergunta há anos: Torrada francesa é realmente francesa? Não temos certeza, mas o que sabemos com certeza é que este prato tradicional de café da manhã e brunch é um clássico por um bom motivo. De doces a salgados (sim, é sério!), Seja cozida no fogão, uma fatia de cada vez, ou assada no forno como caçarola, a torrada francesa é uma forma que agrada a todos para começar o dia.

Aqui está o que sabemos sobre esta receita reconfortante: Os franceses chamam sua torrada francesa take dor perdu, que se traduz em "pão perdido", porque essas receitas são maneiras deliciosas de usar pão velho ou sobras. (Se o pão não for tão fresco ficará mais seco e absorverá melhor o creme.). Muitas de nossas receitas pedem pão denso como brioche (o favorito de Martha!) Ou chalá, que fazem um excelente trabalho de embeber a mistura cremosa de ovo. Outras receitas usam pão & mdashlike baguette ou pita & mdash menos esperado, mas prometem os mesmos resultados de dar água na boca.

O creme é uma mistura tradicional rica em produtos lácteos, mas nós temos uma receita de torrada francesa vegana sem lácteos que é realmente ótima e tão cremosa quanto as convencionais. Outras receitas são ricas graças ao uso de ovos e leite, enquanto outras obtêm sua textura decadente graças aos ovos e creme de leite. Alguns são perfumados com baunilha, alguns com canela. De qualquer forma, cada mordida deve ser deliciosa.

A torrada francesa clássica é preparada no fogão, geralmente na manteiga, e servida uma fatia de cada vez para quem gosta de comer. Para manter as fatias quentes enquanto cozinha, coloque os pedaços acabados em um forno baixo e sirva a pilha de uma vez. Se isso for muito exigente para você, saiba que torradas francesas também podem ser cozidas no forno, fatias individuais de pão assadas, creme e condimentos embalados bem juntos para torradas francesas assadas.

As possibilidades não param por aí! Experimente fazer Bostock, um tr & egraves chic, tr & egraves híbrido delicioso de torrada francesa e croissant. A versão mostrada aqui tem geleia de morango e ruibarbo fresco, então você sabe que é um vencedor. Torrada francesa também pode ser recheada ou feita com ingredientes salgados, mas não importa o que você faça, é sempre uma delícia. Na verdade, achamos que é uma das maneiras mais reconfortantes de começar o dia.


Torrada Francesa Strata com Molho de Morango

Há muito tempo desenvolvi meus estratos saborosos. Com o passar dos anos, experimentei os doces, mas eles nunca foram tão saborosos. Não mais. Finalmente, a I & # 8217ve desenvolveu Torradas francesas Strata com molho de morango que rivaliza com seu primo saboroso.

Sweet stratas são notoriamente ricas. Um dos meus objetivos ao desenvolver esse estrato era empurrá-lo de travesso para bom. Na verdade, consegui cortar a manteiga, o açúcar e os laticínios ricos e ainda assim produzir estratos dignos de comemoração.

A maioria das receitas de estratos doces pede um ou dois bastões de manteiga (e isso antes de adicionar o açúcar e o creme). Esta receita pede apenas seis colheres de sopa, e eu a incluo na cobertura crumble. Em vez do creme normal à base de creme de leite meio a meio / pesado, eu uso leite evaporado igualmente rico, mas menos calórico

Muitas receitas pedem açúcar tanto no creme quanto na cobertura. Eu descobri que se o açúcar ficar na superfície, ele fica mais proeminente e você precisa de menos, então eu limitei o açúcar à cobertura crumble, e tem um gosto muito doce. Em vez de regar as camadas com xarope puro, sirvo molho de morango fresco levemente adocicado.

Adicione um presunto & # 8211Eu acabei de comprar o meu ontem & # 8211e salada verde mista, você & # 8217recebeu uma refeição de Páscoa que todos & # 8211 crianças incluídas & # 8211 vão adorar.


Resumo da receita

  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • ⅓ xícara de xarope de bordo puro
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de sal de mesa
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • 12 ovos grandes, levemente batidos
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 (15 a 16 onças) pão francês, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 xícara de maçã Braeburn picada grosseiramente (cerca de 1 média)
  • ½ xícara de nozes torradas picadas
  • Açúcar em pó
  • Xarope de bordo puro

Forre uma assadeira com formato flexível de 23 cm com papel alumínio resistente, forrando todo o caminho até a borda superior da assadeira. Unte levemente o fundo e as laterais do papel alumínio com spray de cozinha.

Bata o cream cheese e o xarope de bordo em uma tigela grande até misturar com a baunilha, a canela, o sal e a noz-moscada. Bata os ovos até misturar com o leite. Adicione os cubos de pão e mexa para revestir. Junte a maçã e as pecãs e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Aqueça um fogão de acampamento para médio-baixo (cerca de 300 & deg a 325 & degF) ou coloque uma grelha sobre o calor direto de brasas parcialmente brilhantes. Corte 6 (18 polegadas) quadrados de papel alumínio e amasse cada quadrado de papel alumínio em uma bola de 1 1/2 a 2 polegadas. Arrume as bolas de papel alumínio no fundo de uma tampa de forno holandês de ferro fundido de 7 1/2 quart com tampa. Pré-aqueça no fogão de acampamento ou na grelha diretamente sobre a fonte de calor por 10 minutos.

Despeje a mistura de cubinhos de pão na assadeira preparada. Coloque a forma de forma de mola em cima das bolas de alumínio no forno holandês pré-aquecido. Cubra uma grande folha de papel alumínio com spray de cozinha e coloque por cima do forno holandês, com o lado revestido para baixo. Pressione a folha ao redor da borda superior para selar firmemente e cubra com a tampa. Asse até que uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 2 horas. Deixe repousar 10 minutos. Remova as laterais da panela remova o papel alumínio das laterais dos estratos. Corte em fatias, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e sirva com xarope de bordo.


    1. Arrume a cremalheira no centro do forno e pré-aqueça a 350 ° F.
    2. Unte levemente com manteiga uma assadeira de vidro de 9 por 13 polegadas ou uma forma oval para gratinar de 14 polegadas. Despeje em xarope de bordo, espalhe os cubos de pão e as framboesas no prato.
    3. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, as raspas de limão e o sal e despeje sobre os cubos de pão.
    4. Asse as camadas até que estejam estufadas e douradas, cerca de 45 minutos. Transfira para a prateleira para esfriar por 5 minutos e sirva quente com xarope de bordo adicional.

    Esta receita é apresentada em:


    Torrada Francesa Strata

    Esta é uma receita que uso no brunch de Páscoa todos os anos porque você pode fazer na noite anterior e depois colocá-la no forno. Apenas certifique-se de usar seu pão favorito de canela ou passas. Você não ficará desapontado.

    Ingredientes

    • 8 fatias de pão, canela ou passas
    • & frac12 xícaras de passas (opcional)
    • 8 onças, peso de cream cheese, amolecido
    • 3 ovos inteiros
    • 1- e frac12 xícara meio a meio
    • & frac12 xícaras de xarope de bordo
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 colher de chá de canela
    • & frac14 colheres de chá de noz-moscada
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de canela
    • Açúcar em pó, guarnição opcional, para polvilhar

    Preparação

    Corte o pão em cubos de 3/4 de polegada. Pulverize um prato 11 & # 2157 com spray de cozinha. Coloque o pão no prato preparado. Polvilhe as passas por cima do pão.

    Bata o cream cheese e acrescente os ovos um de cada vez. Adicione meio a meio, xarope, baunilha, canela e noz-moscada. Despeje essa mistura sobre o pão.

    Misture as 2 colheres de sopa de açúcar restantes e 1 colher de chá de canela e polvilhe por cima da mistura de pão. Cubra e leve à geladeira pelo menos 4 horas ou durante a noite.


    Brunch fácil de domingo (e receita de rabanada)

    Muitas pessoas ficam assustadas com a ideia de oferecer um brunch, pensando que é muito grande ou muito complicado ou que exige muito esforço, mas quando você parar de tentar ser Ina Garten e ser você mesmo, você também vai adorar oferecer brunch.

    Uma das minhas coisas favoritas a fazer é preparar um brunch. O primeiro lugar que morei depois de meus pais & # 8217 foi uma casa com quatro outras meninas, duas das quais adoravam cozinhar e se divertir, então refeições em grupo e brunch tornaram-se uma ocorrência regular. Os participantes mudavam com o passar dos anos (risco de morar em uma cidade universitária), mas reunir alguns amigos para o café da manhã e mimosas no fim de semana continua sendo um dos meus pequenos prazeres. Muitas pessoas ficam assustadas com a ideia de oferecer um brunch, pensando que é muito grande ou muito complicado ou que exige muito esforço, mas quando você parar de tentar ser Ina Garten e ser você mesmo, você também vai adorar oferecer brunch.

    Etapa um: convidados

    Fácil assim: convide quem você gosta. Se você quiser ter rapazes no seu brunch, faça isso (não há regra dizendo que deve ser apenas para mulheres). Se você quiser ter uma reunião de seu povo feminino, faça isso! Às vezes você pode querer mantê-lo um grupo unido de amigos, mas às vezes pense em misturar grupos também. Duas coisas que você quer pensar antes de enviar o convite são: 1) Os convidados podem trazer pessoas (outra pessoa importante, irmã, irmão, melhor amigo da cidade, etc.) e as crianças são permitidas? Você pode optar por incluir isso no convite ou esperar até que ele apareça, mas ter uma resposta preparada ajuda. Quando você estiver pronto, estabeleça um horário (seus amigos são madrugadores? Muitas pessoas vão estar em um show na noite anterior?) E namore e envie os convites, independentemente de como seu grupo fizer as coisas (texto, e-mail, facebook , evite, pombo-correio). Uma coisa que você realmente deve considerar é a quantidade de espaço que você tem, pois isso & # 8217 determinará quantas pessoas você provavelmente deseja convidar. Com pessoas sentadas no chão e meus dois sofás, posso acomodar cerca de 12 pessoas confortavelmente. Eu poderia convidar mais do que isso, mas acho que com mais, há muita coisa acontecendo.

    Etapa dois: menu

    Mantenha simples. Uma grande coisa sobre o brunch é que ele é uma miscelânea de refeições, então qualquer prato que as pessoas queiram trazer provavelmente se encaixará (a menos que você esteja se especializando em seu brunch). Costumo oferecer bacon, ovos e estratos de torradas francesas (receita abaixo) e ter alguns sucos, café e chá à mão. Isso fornece o básico do café da manhã de doces e salgados, para que a maioria das pessoas esteja pronta. Nem fiz um bule de café no meu último brunch, mas vá com o que seus amigos bebem. Agora é fácil & # 8230 nenhum dos meus amigos é vegano e os vegetarianos e intolerantes à lactose no grupo estão bem com o que eu faço. Se houver várias pessoas com preocupações dietéticas semelhantes, você provavelmente vai querer contornar isso, mas legal, pessoas atenciosas vão pelo menos trazer um prato que podem comer se tiverem necessidades específicas (e você provavelmente está apenas convidando cool, atencioso pessoas para o brunch de acordo com a Etapa Um). Incluo meu menu no convite, para que as pessoas saibam o que está faltando, se quiserem trazer algo. Coisas que sempre deixo em aberto para as pessoas trazerem champanhe (geralmente tenho uma garrafa reserva para o caso), pão e frutas, já que são coisas fáceis que as pessoas gostam de preparar ou pegar no caminho.

    Espalhe de um brunch anterior

    Etapa três: preparação

    Respirar. Arrume seu lugar, mas não se preocupe em deixá-lo impecável (esses são seus amigos, lembre-se). Exceção: banheiro & # 8230 seu banheiro é sempre mais sujo para pessoas que não são você, então esfregue um pouco. Uma dica que me ajuda na parte da manhã é ter certeza de que você terminou a cozinha quando seus convidados chegarem. Sempre há, inevitavelmente, alguém que quer terminar de preparar seu prato, então para mim, é melhor se eu estiver fora da cozinha. Meus pratos são aqueles que podem apenas ficar em um forno quente por um tempo enquanto as pessoas chegam, e isso me libera para cumprimentar as pessoas (e apresentar estranhos).

    Toques extras

    Quase sempre tenho música de fundo (no trabalho, em casa, andando na rua), então configuro meu iPod e tenho uma lista de reprodução ou Pandora em execução. Recentemente, usei nossa nova AppleTV para exibir uma apresentação de slides de fotos artísticas das férias na Califórnia com uma lista de reprodução, e as pessoas pareceram gostar.
    Uma vez, comprei um suco de uva branca e pêssego como opção e alguém sugeriu misturá-lo com champanhe. Foi DIVINO! Agora é minha alternativa às mimosas e é sempre um sucesso. Welch & # 8217s descontinuou a escolha original (ou pelo menos não consigo encontrar mais), mas Tropicana tem um sabor de pomar de pêssego que era gostoso também.

    Torradas deliciosas de torradas francesas

    Este é um tipo de prato de torradas francesas assadas. Faz um crutsy realmente bom por fora e pegajoso, delicioso por dentro. Parece realmente impressionante de servir, mas é muito fácil de fazer.

    Torrada Francesa Strata
    Serve 8-12

    Ingredientes:
    4 xícaras de leite
    4 ovos
    2 xícaras de açúcar
    2 xícaras de framboesas
    1 dose saudável de extrato de baunilha (aproximadamente 2 colheres de sopa)
    1 pão chalá, brioche ou outro pão doce
    Manteiga ou spray de cozinha para revestir a panela

    1 panela 9 e # 21513 ou 2 panelas 8 & # 2158 ou 1 oval grande e uma quadrada & # 8230 o que quer que você tenha.

    Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha até ficar bem misturado. Se você provar um toque (não acredite na sua mãe, ovos crus não vão te matar), deve ser uma massa de torrada francesa muito doce. Você pode adicionar mais açúcar se quiser mais doce, mais baunilha, jogar um pouco de canela, etc.
    Use manteiga ou spray de cozinha para cobrir o fundo e as bordas da panela. (Sério, não se esqueça desta parte & # 8230 minhas panelas ficaram de molho por dois dias depois.)
    Corte ou rasgue o pão em pedaços do tamanho de uma polegada e coloque-o em (ou distribua-o entre) forminhas.
    Polvilhe as framboesas nas forminhas e misture bem. Você pode usar framboesas frescas ou congeladas ou usar qualquer outra fruta macia que você quiser (eu acho que as framboesas fornecem a nitidez perfeita para a doçura do pão).
    Espalhe cerca de ¾ da massa de rabanada no pão e nas frutas e misture bem. Deixe agir por uma hora ou mais & # 8230 vá tomar banho, arrume o quarto, corte algumas flores, o que você precisar fazer.
    Pré-aqueça o forno a 350 F. Misture a massa restante, certificando-se de que todo o pão esteja saturado. Asse, sem a tampa, por 40 minutos a 1 hora, até que a crosta externa fique marrom e crocante. Vai ficar bem quente, então você pode tirá-lo e usar o forno para outras coisas, colocando-o de volta em um forno quente por 5-10 minutos para aquecer a cobertura antes de servir.


    Faça seu brunch delicioso com receita de torradas francesas

    Se você está procurando fazer algo doce com um toque saboroso, é melhor aprender a receita de Torrada Francesa Strata. Depois de ler isso, adicione outra receita ao seu livro de receitas pessoal. Bem, esta torrada francesa geralmente é favorita para o brunch, especialmente no dia de ano novo. O ingrediente chave necessário para esta receita é definitivamente pão. Qualquer tipo de pão pode ser usado para começar a fazer esta torrada. Além do clássico French Toast Strata, há muitas maneiras de servi-lo. Você também pode fazer torradas francesas com framboesas, se preferir. Você não precisará preparar muitos ingredientes para esta receita, então certifique-se de anotá-los cuidadosamente. A torrada demora cerca de 55 minutos a ficar pronta. Um estrato inteiro de torradas francesas pode ser servido em cerca de 6-8 fatias. Aqui estão os ingredientes necessários e as instruções para servir.

    • 12 xícaras de pão, em cubos
    • 8 onças de cream cheese, também em cubos
    • 8 ovos, misturados
    • 2 ½ xícara de leite, combinados
    • 6 colheres de sopa de margarina / manteiga derretida
    • ¼ xícara de xarope de bordo, derramado

    1. Unte cerca de 3 quartos da assadeira em formato retangular.
    2. Para fazer bons estratos de torradas francesas com cream cheese, metade dos cubos de pão mencionados acima devem ser colocados no prato. Em seguida, use o cream cheese para cobrir.
    3. Após a cobertura, coloque todos os cubos de pão que sobraram na vasilha.
    4. Prepare uma tigela ou um liquidificador.
    5. Combine os ovos misturados, o leite, o xarope de bordo e a margarina / manteiga derretida no liquidificador / tigela.
    6. Bata a mistura combinada com um batedor de ovos giratório. Processe até que a mistura esteja bem misturada.
    7. Despeje a mistura por cima dos cubos de queijo e pão, espalhe uniformemente.
    8. Use uma espátula para pressionar as camadas levemente para umedecer a mistura.
    9. Embrulhe-o com um filme plástico e leve à geladeira por uma estimativa de 2

    As instruções para servir podem não ser simples e curtas, mas o sabor valerá o esforço. Depois de aprender esta receita de estratos de torradas francesas, você pode realmente modificá-los ao seu gosto. Por exemplo, se você não preferir usar um xarope de bordo, pode fazer estratos de torradas francesas com xarope de maçã. A escolha de ingredientes de qualidade é definitivamente importante para garantir seu frescor e sabor.

    Bem, é um menu simples de servir, mas o suficiente para satisfazer o seu brunch. Com um cream cheese, xarope doce de frutas, e a possibilidade de adicionar framboesas e tal, será um deleite delicioso até agora. Impressione seus entes queridos e trate seu estômago com um saboroso brunch. Não se esqueça de sempre ter cuidado com todos os preparativos e cozinhar com segurança. Então, o que você está esperando? Use seu conhecimento de receita de estratos de torradas francesas para melhorar sua habilidade de cozinhar!


    Torrada Francesa Strata

    Pulverize uma forma quadrada de 20 cm x 20 cm para bolo com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.

    Misture, em uma tigela média, 1/3 xícara (75 mL) SPLENDA & reg Granulado, substituto do ovo, leite e sabor de bordo.

    Rasgue o pão de canela com passas em pedaços de 1 a 2 polegadas (3 e 5 cm). Misture o pão e as maçãs cortadas em uma tigela com os outros ingredientes. Misture apenas para cobrir o pão. Despeje a mistura de pão na assadeira preparada.

    Corte o cream cheese em 8 pedaços e coloque por cima das camadas.

    Misture 1 colher de sopa (15 mL) restante do SPLENDA & reg Granulado e a canela. Polvilhe sobre os estratos. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

    Asse em forno pré-aquecido a 350 & degF (180 & degC) por 40-50 min. ou até dourar levemente e endurecer. Sirva imediatamente.


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