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Sopa de camarão picante e azeda com receita de capim-limão

Sopa de camarão picante e azeda com receita de capim-limão


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Uma sopa maravilhosa com fantásticos sabores asiáticos frescos.

20 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 500g (1 1/4 lb) de camarão tigre com casca
  • 1L (1 3/4 pints) de caldo de galinha
  • 3 talos de capim-limão
  • 10 folhas de lima kaffir, rasgadas ao meio
  • 225g (8 fl oz) de cogumelos de palha
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • punhado de cebolinha picada
  • punhado de coentro fresco picado
  • 4 pimentas vermelhas, sem sementes e picadas
  • 2 cebolinhas picadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Descasque e retire os camarões, reservando as cascas. Lave as cascas e coloque-as em uma panela grande com o caldo de galinha. Esmague os talos de capim-limão e adicione-os ao caldo junto com metade das folhas de limão. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe lentamente até que o capim-limão mude de cor e o caldo fique perfumado, cerca de 5 minutos. Peneire o caldo e volte para a panela. Descarte os sólidos.
  2. Retorne o caldo para ferver e adicione os cogumelos e os camarões. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados. Junte o molho de peixe, o suco de limão, o punhado de cebolinha, os coentros, a pimenta vermelha e o restante das folhas de limão. Prove e ajuste o tempero se necessário. A sopa deve ser azeda, salgada, picante e quente. Enfeite com o restante das cebolinhas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (15)

Decidi fazer isso, mas queria que fosse mais recheio, então acrescentei macarrão e salmão. Também coloquei uma cebola normal e uma colher de sopa de molho de soja. Estava delicioso - 15 de dezembro de 2012

por Christine

Muito deliciosa! Tenho certeza de que fica ainda melhor com as folhas de limão, que eu não tinha, mas mesmo sem estava muito bom e é bem fácil de preparar. -23 de agosto de 2002

por RACHEL1070

Eu adicionei macarrão desfeito. Isso é bom, mas não se compara a "Tom Ka Gai de Adrienne" neste site. A outra receita surpreende você --- incrível. Este é bom --- E eu tive dificuldade em encontrar cogumelos de palha, olhe na seção de enlatados.-12 de junho de 2005