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Pizza Saudável

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Não é como uma massa de pizza padrão, mas é uma ótima opção se você está procurando cortar carboidratos ou procurando uma pizza sem glúten. Ignore a salsicha gordurosa e o pepperoni e opte por frango magro.

Ingredientes

Para a crosta

  • 1 cabeça de couve-flor
  • 1/4 xícara de queijo mozzarella ralado com teor reduzido de gordura
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 ovo

Para as coberturas

  • 1 molho de pizza com baixo teor de sódio de 14 onças
  • 4 onças de queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura
  • 4 onças de queijo mozzarella ralado com teor reduzido de gordura
  • 1 onça de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de tempero italiano

6 porções

Calorias por porção 400

Equivalente de folato (total) 106µg26%

Riboflavina (B2) 0,4mg25,7%


10 maneiras de fazer uma pizza mais saudável

Foto por: Matt Armendariz & copy2012, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Matt Armendariz, 2012, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Pizza pode ir de qualquer maneira: junk food gorduroso quintessencial ou uma combinação saudável de ingredientes frescos. Qual soa melhor para você (e para você)? Veja como fazer uma torta com um perfil mais saudável.

Você pode fazer o seu próprio com esta receita rápida e fácil. Cada fatia satisfatória terá fibras e proteínas extras.

Opte por um grande sabor e menos calorias usando uma combinação de mussarela parcialmente desnatada, provolone forte e parmesão naturalmente com baixo teor de gordura.

A noite da pizza é uma ótima maneira de usar o que está na geladeira. Não existem regras - seja o que for que você tenha, jogue-o adiante.

Pizza é um daqueles alimentos que as pessoas removem sem pensar, então vale a pena prestar atenção nas porções (você realmente precisa daquela terceira ou quarta fatia ?!).

Em vez de pedaços de queijo, opte por cobertores de pizza substanciais e saudáveis, como abóbora assada e cogumelos carnudos.

Os amantes de carne não precisam perder. Troque carnes gordurosas como pepperoni e linguiça de porco por cortes em fatias finas (mais magras) de salame, bacon de peru e linguiça de frango.

Em vez de simplesmente comer menos pizza, sirva com uma salada grande. Isso tornará muito mais fácil seguir a dica nº 4 (veja acima).

Molhos de pizza em jarras geralmente são submersos em sódio e outros conservantes. Fazer a sua própria irá melhorar instantaneamente a qualidade de qualquer receita de pizza. Pense além do molho vermelho e experimente o pesto ou um bom azeite de oliva e alho fresco.

Seja picante em vez de gorduroso. Pimentas frescas e flocos de pimenta vermelha são uma boa combinação para sabores mais sutis, como tomates frescos e ervas.

Bife magro, frango grelhado, camarão e outras proteínas magras tornam a pizza uma refeição super satisfatória.

Procurando por uma nova receita de pizza favorita? Experimente qualquer um destes combos e apaixone-se pela pizza saudável.

7) Torta branca (também conhecida como sem molho) com figos frescos, cebolas caramelizadas e ricota

8) Pesto de rúcula, cebola roxa, salame italiano em fatias finas e flocos de pimenta vermelha

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, é uma nutricionista registrada, treinadora esportiva certificada e proprietária da Dana White Nutrition, Inc., especializada em nutrição culinária e esportiva. Veja a biografia completa de Dana »


  • Abacaxi
  • Espinafre
  • Pepperoni
  • Cogumelos
  • Tomate
  • Pesto
  • Verdes
  • pimentas vermelhas
  • Azeitonas pretas
  • Bacon
  • Salsicha
  • Cebolas
  • Alho
  • presunto
  • Frango em cubos
  • Queijo

Experimente um antepasto com presunto, salame, mussarela, tomate, cebola roxa, azeitonas pretas e pepperoni, salada, batata frita ou sobremesa. Experimente qualquer uma das seguintes receitas.


Forno pré aquecido. Pré-aqueça o forno a 450ºF e pincele levemente o óleo em uma pedra de pizza ou assadeira grande. Coloque a massa em cima da pedra ou assadeira.

Adicione o molho à massa. Pincele azeite por cima da massa e polvilhe com os dentes de alho. Em seguida, espalhe o molho por cima com as costas de uma colher.

Adicione coberturas. Cubra com cogumelos fatiados, tomate, pimentão, frango e mussarela.

Asse no forno. Asse no forno até a crosta dourar, cerca de 10-15 minutos. Recomendo verificar na marca de 10 minutos para garantir que não queime.

Cubra e sirva! Retire do forno e cubra com rúcula fresca e esmalte balsâmico, se preferir. Fatie com um cortador de pizza e sirva!


Mais vitaminas e minerais.

Apesar de sua reputação saudável, farinha branca é uma das substâncias com maior deficiência nutricional que você pode colocar em seu corpo. Tudo o que antes era saudável no grão de trigo é eliminado no longo processo de refino e branqueamento. Praticamente não contém fibras e mais de 100 vitaminas também são removidas. Ao usar um tipo de farinha melhor, você dá ao seu corpo mais fibras e vitaminas que se perdem com a farinha branca. Estudos mostram que absorvemos vitaminas e minerais melhor do pão fermentado do que do não fermentado.


4. grego

Aqueça o forno ou torradeira a 400 & degF. Coloque uma pita de 6 "de trigo integral em uma assadeira. Disponha & frac14 xícara de pimentões vermelhos torrados escorridos e picados sobre ela. Cubra com 6 quartos de alcachofra marinados, 5 azeitonas Kalamata cortadas ao meio e 1 colher de sopa de queijo feta esfarelado. Asse até dourar, 6 a 8 minutos Retire do forno, corte em 4 fatias e sirva imediatamente.

Informações nutricionais (por porção): 322 calorias, 8 g de proteína, 47 g de carboidratos, 9 g de fibra, 4 g de açúcar, 15 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 997 mg de sódio


8 receitas de pizza surpreendentemente saudáveis

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E se você adora nossas receitas de pizza saudáveis, você deve conferir algumas de nossas sobremesas mais saudáveis ​​e com baixo teor de gordura. Clique aqui!

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Algumas receitas podem ser benéficas para a sua saúde

Embora muitos tipos de pizza sejam ricos em calorias, gordura e sódio, aquelas feitas com ingredientes novos e inteiros podem ser uma opção saudável.

A pizza tradicional é feita com farinha, fermento, água, sal, óleo, molho de tomate e queijo fresco e é uma porção de comida relativamente simples.

Pizza feita do zero com esses poucos ingredientes pode ser muito nutritiva.

Ao fazer pizza caseira, adicione coberturas densas em nutrientes, como vegetais, ou fontes de proteína seguras, como frango grelhado, para aumentar a qualidade nutricional.

Muitas pizzarias vendem crostas de trigo integral e sem glúten e coberturas orgânicas, incluindo vegetais frescos e ervas.


RECEITA FATHEAD CRUST MINI-CALZONES

Equipamento

Ingredientes

Para Fathead Pizza Crust

  • 3/4 e # 32 xícara e farinha de amêndoa # 32
  • 1 + 1/2 e # 32 xícara e queijo Mozarella # 32
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 cream cheese
  • Ovo 1 & # 32

Para as Mini-Pizzas Calzone

  • 1 & # 32 xícara & # 32 queijo Mozzarella
  • 1 e # 32 xícara e # 32 de Ricota
  • 1 & # 32 xícara & # 32 molho de tomate sem açúcar
  • 1/2 xícara e # 32 xícara e presunto # 32
  • Azeite
  • Sal Kosher

Instruções

Para Fathead Pizza Crust

Para as Mini-Pizzas Calzone

Vídeo

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Pizza Assada De Vegetais Com Queijo Ricota

1 xícara de abobrinha fatiada
1 xícara de cogumelos fatiados
2 chalotas, cortadas
1 pimentão amarelo médio, fatiado
1 pimenta vermelha média, cortada
1 xícara de tomate cereja, fatiado
1⁄8 colher de chá de sal
2 colheres de chá de azeite
1 crosta fina pré-assada 100% de trigo integral de 12 polegadas
½ xícara de queijo mozzarella ralado parcialmente desnatado
½ xícara de queijo ricota desnatado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de molho pesto (comprado em loja ou caseiro)

1. Aqueça o forno a 214 ° C. Coloque os vegetais em uma tigela grande e misture com o sal e o azeite.

2. Espalhe os legumes em uma assadeira grande de borda. Asse até que estejam macios e dourados, cerca de 13 minutos. Retire do forno.

3. Coloque a crosta em uma pá de pizza ou em uma tábua de corte grande. Polvilhe a crosta com mussarela e cubra com legumes. Coloque pedaços de queijo ricota em volta da crosta e polvilhe com o parmesão.

4. Deslize cuidadosamente a pizza diretamente para a grelha do meio do forno e asse até que o queijo derreta e borbulhe, cerca de 7 a 8 minutos. Remova com cuidado na pá ou placa de corte. Regue com o pesto e sirva.

Rende 6 porções (1 fatia por porção).

Informação nutricional: Uma porção contém 190 calorias, 8 gramas de gordura, 3 gramas de gordura saturada, 9 gramas de proteína, 20 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra, 220 mg de sódio


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