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Ghebe de queijo com queijo

Ghebe de queijo com queijo


Pique as cebolas e as cebolas, pique-as em um pouco de água (o suficiente para cobri-las).

Quando estiverem prontos, escorra a água, misture com o queijo e dois ovos, tempere com sal, pimenta e salsa.

A composição é colocada em um prato resistente ao calor e levada ao forno por cerca de 30 minutos em um aquecedor adequado


Páscoa tradicional com requeijão

1 kg de queijo cottage, 50 gr de manteiga, 4 pacotes de açúcar baunilha, 5 ovos, 200 gr de açúcar em pó, 3 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de chá de essência de rum, 1 colher de chá de essência de rum, 150 gr de passas, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de sopa de sêmola , casca de limão ralada de 1 limão, uma pitada de sal

Método de preparação:

Mergulhe o fermento seco (instantaneamente) em um pouco de leite morno com um pouco de açúcar.

Leve o resto do leite para ferver e depois de ferver acrescente 3-4 colheres de sopa de farinha, mexendo sempre para não formar grumos.

Em seguida, deixe esfriar e adicione o fermento embebido. Esta composição é então coberta com um pano de prato e deixada em um lugar quente para descansar e crescer.

Esfregue as gemas separadamente, vá acrescentando sal, depois açúcar, até formar um creme espumoso. Bata as claras em neve separadamente, coloque o resto da farinha em uma tigela e acrescente o fermento e a mistura de farinha por cima e misture bem, depois vá acrescentando as gemas, um pouco de leite morno e as claras batidas.

Misture tudo bem, amassando por 20-30 minutos, depois vá acrescentando o óleo, a manteiga derretida e a essência de rum. Se a massa sair muito dura, você pode adicionar um pouco de leite morno.

Após amassar, cubra a tigela com um pano de prato e coloque em local aquecido por cerca de 1 hora.

Depois de levantada, a massa é primeiro dividida em 2 metades e, em seguida, uma das metades é dividida em 3 partes iguais.

A partir da primeira metade, espalhe uma folha redonda do tamanho do fundo da bandeja ou do formato em que você vai assar a Páscoa.

Unte a forma com manteiga e coloque a folha de massa no fundo.

Dos 3 pedaços de massa, pegue 2 pedaços e faça rolos na mesa de massa da espessura de um lápis, que são então torcidos uns sobre os outros como uma trança. Esta trança é colocada em toda a borda da bandeja, unindo-se pressionando suavemente as 4 pontas. Em seguida, é permitido crescer.

Com o terceiro pedaço de massa restante, faça rolinhos que se entrelaçam aos pares e serão colocados em cima do recheio de queijo em forma de cruz.

Para o recheio, esfregue o requeijão com manteiga, acrescente as gemas, um pouco de sal, açúcar de baunilha, casca de limão, semolina, farinha, natas, manteiga, algumas das passas (as passas são mantidas um pouco antes em água quente para inche um pouco e limpe antes de incorporar em um guardanapo) e claras de ovo batidas.

Despeje esta composição sobre a massa e polvilhe o resto das passas por cima e adicione a cruz trançada.

Unte com ovo para obter uma cor bonita quando assar e leve ao forno no fogo certo por cerca de 1 hora.

Retire do forno o queijo da Páscoa com o queijo, deixe esfriar e retire da frigideira.


Zacusca de Ghebe

Primeiro cuidamos do ghebe, limpamos, lavamos e fervemos em água salgada. Depois de cozidos, tiramos na peneira e deixamos escorrer bem. Colocamos a pimenta e a cenoura no picador por uma pequena peneira. Cortamos a cebola em pequenos pedaços.

Leve o presunto ao lume, junte o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe amolecer, em lume brando, aprox. 30 minutos, depois acrescente os pimentões e as cenouras e deixe penetrar bem por mais 30 minutos. Em seguida, coloque a cebola picada e deixe ferver por cerca de 1 hora, adicione sal. Em seguida, acrescente o extrato de tomate e deixe cair até que o óleo saia por cima. Adicione grãos de pimenta e folhas de louro.

Colocamos a zacusca nesses potes quentes, tapamos os potes e depois cobrimos com uma manta, deixamos esfriar até o dia seguinte quando guardamos os potes na despensa.


A cebola branca, a cebolinha e a leurda são limpas e cortadas em pequenos pedaços.

Coloque as duas colheres de sopa de óleo na tigela Crock-Pot Express Multicooker com pressão de cozimento e defina MARROM / SALGAR por 5 minutos.
Quando o óleo esquentar, acrescente a cebola e o frango picado.
No último minuto, adicione a cebolinha.
Retire a composição em uma tigela e reserve.
Coloque uma xícara de água na tigela de multicooker Crock Pot Express e coloque o porta-vapor.

Os fígados lavados são colocados em um vaporizador ou peneira e colocados em uma tigela.

Feche a tampa e defina o programa STEAM para 10 minutos.
Verifique se a válvula de vapor está fechada.
Quando o programa termina, o vapor é liberado, os fígados são removidos, deixados para esfriar e depois cortados em pedaços.

Adicione à composição da carne picada, junto com 4 ovos, sal e pimenta a gosto.

Misture bem e coloque a composição em uma bandeja para bolo com paredes removíveis de 20 cm ou em forma de silicone.
Bata o ovo restante e coloque por cima.

Coloque o porta-vapor na tigela multicooker Crock-Pot Express com cozimento sob pressão e despeje 200 ml de água.
A bandeja com o filé de frango é colocada no suporte de aço inoxidável.
Feche a tampa, verifique se a válvula de vapor está fechada e ajuste o programa AVES para a posição ALTA por 20 minutos.
Após o término do programa, retire o vapor e deixe descansar por 10 minutos.
Remova cuidadosamente a tampa e, em seguida, a bandeja.



É apenas uma explosão de ghebe na floresta! & # 160

Naturalmente, começarei este site escrevendo sobre ghebe primeiro - Armillaria mellea - nome que partiu da cor de mel do chapéu.

Existem vários tipos de cogumelos armillaria. Eles são cientificamente chamados de Armillaria mellea, embora seja atualmente aceito que existem várias espécies distintas. Algumas variedades têm chapéus escamosos e pequenos anéis, outras são quase desprovidas de escamas, mas têm grandes anéis brancos.

Este fungo e parasita # 160 podem causar danos imensos às florestas, com algumas árvores apodrecendo. Este é um dos parasitas mais perigosos das árvores, causando uma podridão branca que se espalha rapidamente e eventualmente ocorre a morte sem cura, sendo o fungo responsável por grandes perdas de madeira a cada ano.

Com cerca de 3-13 cm de diâmetro, convexo no início, tornando-se quase plano na maturidade, finamente estriado, variando em cor de amarelo-marrom a marrom, mais escuro no centro do chapéu o disco é mais escuro, com cabelo fino & # 160
A carne é branca e firme. O chapéu é inicialmente profundamente convexo, depois se achata e freqüentemente fica ondulado e com nervuras. É viscoso na superfície, especialmente se estiver úmido.

No início é branco, tornando-se gradualmente amarelado e eventualmente desenvolvendo manchas enferrujadas na maturidade. com manchas marrons nas mais velhas.

 
TRONCO
DE 5-17 cm de comprimento, 0,5 - 3,0 cm de espessura, estreita-se em direção à base no processo de crescimento, estendido como um bulbo na base, fibroso, coberto na base por um véu semelhante ao algodão, formando um anel superior e marrom em a base. abaixo. & # 160

Esporos 7-9,5 x 5-7 μM, lisos, elípticos, não amilóides.

Geralmente cresce em grandes grupos, mas às vezes individualmente em madeira ou madeira enterrada, em coníferas. Eles aparecem imediatamente após as chuvas de outono, eles crescem até a geada ou geada.

Comestibilidade
Todas as espécies de Armillaria são consideradas comestíveis
Eles são comestíveis e considerados bons. Os mais novos são escolhidos para a mesa e os caules fibrosos são jogados fora. & # 160

Algumas pessoas têm problemas digestivos por causa desses fungos. & # 160

PODE ESTAR CONFUSO COM:

& # 160Hypholoma fasciculare - venenoso e com um sabor muito amargo, que se mantém e depois de cozinhar qualquer alimento pode acabar torna-se intragável devido ao sabor desagradável.


Basta cortar e rolar! Pãezinhos incrivelmente saborosos & # 8211 com queijo e canela!

Uma ótima receita de massa fermentada para pãezinhos muito saborosos, fofos e macios que ficam frescos por mais tempo!

INGREDIENTE:

Para a massa:

-500-520 g de farinha de trigo.

Para o recheio:

-0,5 colher de chá de canela

-amarelo + leite para lubrificação.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Em uma tigela, misture o açúcar, o fermento e o leite. Misture bem e deixe a maionese por 10-15 minutos para ativar.

2. Em 15 minutos adicione o ovo, o sal e o queijo. Mexa até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

3. Adicione a farinha peneirada em fatias e mexa com uma colher. Comece a espremer a massa até formar uma bola, amassando. Depois de incorporar toda a farinha, acrescente a manteiga em temperatura ambiente cortada em cubos. Misture bem até obter uma massa lisa, homogênea e não pegajosa. Cubra a tigela com filme plástico e deixe levedar por 1 hora.

4. Em uma tigela pequena, misture o açúcar com a canela até ficar homogêneo.

5. Espalhe a superfície de trabalho e transfira a massa. Divida em 2 partes iguais e forme uma bola. Espalhe cada bola em uma bancada fina.

6. Pegue um pedaço de manteiga e unte bem a bancada até que fique de molho.

7. Polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

8. Comece dobrando a bancada em 3 partes da seguinte forma:

9. Depois de dobrar a bancada em 3 partes, corte-a em partes iguais para formar um pão único.

10. Pegue um pedaço e corte-o ao meio, mas não totalmente.

11. Vire ambas as extremidades em 2 direções opostas,

12. Em seguida, cole-os nas pontas.

13. Como resultado, você obtém um coque em forma de conta.

14. Transfira os pães para uma bandeja forrada com papel manteiga, afastados uns dos outros. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 10 minutos. Antes de colocar os pãezinhos no forno, unte com gema de ovo batida.

14. Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos até dourar.

Pãezinhos incomuns, perfumados e macios. Convide seus amigos para compartilhar os belos momentos com uma xícara de chá.


Suflê com ghebe e gouda

O outono está cheio de cogumelos deliciosos e, como ganhei ghebe, transformei-os em suflê. O seu aroma subtil, complementado pela doçura da cebola e o sabor maduro do queijo gouda, tornavam esta massa fofa uma delícia.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque a cebola, corte ao meio e depois corte em rodelas finas e frite na manteiga por alguns minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e deixe por 4-5 minutos, e no final coloque o alho picado e o tomilho a gosto e retire do fogo.

2. Para a massa de suflê, derreta um pouco de manteiga em fogo médio e acrescente a farinha. Mexa, com a ajuda de um garfo, e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

3. Incorpore o queijo Gouda e os flocos de pimenta e misture bem para obter um molho cremoso. Em seguida, retire do fogo e quando esfriar um pouco, acrescente as gemas.

4. Bata as claras com a batedeira e, aos poucos, incorpore a espuma ao cream cheese, mexendo delicadamente, de fora para dentro. No final, acrescente a mistura de cogumelos, cebola e alho e misture bem.

5. Unte um tabuleiro com paredes altas com manteiga e esvazie a massa do suflê, decore com cogumelos para ficarem interessantes e leve ao forno a 180 ° C durante 30-35 minutos. Desfrute de sua refeição!

Também te desafio a "brincar" com os ingredientes e a "cortar novos sabores".


Um bom queijo depende da forma como é preparado, bem como de uma determinada região e tradição.

Quer se trate de telemea tradicional ou queijo maturado em vinho, no nosso distrito de queijos poderá encontrar produtos adequados para todos os gostos. Salgados ou com menos sal, de vaca, cabra ou ovelha, brie, queijo Camembert ou Gorgonzola, com mofo ou ervas - tudo o que você precisa fazer é experimentar todos.

Você também pode desfrutar de queijos orgânicos se escolher os produtos de nossa linha K-Bio.

Além disso, não se esqueça das nossas prateleiras self-service, pois aí também encontra uma vasta seleção de queijos.

Lacticínios


LAMB TRIPE

A par da sopa de borrego, dos ovos vermelhos ou do guisado preparado para a tradicional refeição pascal, existia também um lugar de honra embrulhado num pedaço de borrego embrulhado numa caçarola e preparado como em casa.

Ingrediente:

  • 1 kg. entranhas de cordeiro (fígado, pulmões, coração, rins)
  • 1 purê de cordeiro
  • 5 cebolas
  • 1 pastinaga
  • 1 cenoura
  • 5 pacotes de cebola verde
  • 3 pacotes de alho verde
  • 1 conexão endro
  • 1 salsa link
  • 8 ovos
  • sal pimenta
  • 4-5 colheres de sopa de óleo

Antes de limpar os legumes, lave bem as entranhas e o purê de borrego em várias águas.

Deixo o purê em água fria enquanto cozinho os legumes, depois fervo na água salgada as entranhas junto com uma cebola, a cenoura e a pastinaga inteiras.

Depois de espumar bem, deixe ferver por meia hora e depois coe e espere esfriar.

Quero uma receita o mais rústica possível para meu fígado de cordeiro, então corto todas as entranhas com uma faca exatamente como nossas avós fizeram para obter pequenos pedaços que podem ser vistos claramente no pedaço de fígado saudável no prato.

Separadamente, frite em 4-5 colheres de sopa de azeite cebola seca picada, alho picado e cebola verde. Deixei ferver por alguns minutos, adiciono as verduras, depois a picadinha que deixei entrelaçar por mais 5 minutos com os outros ingredientes.

Combine o sabor com sal e pimenta e deixe a panela de lado para esfriar antes de adicionar os ovos que irão ligar bem a composição preparada.

Escorra bem a água, espalhe cuidadosamente na panela untada com um pouco de óleo, despeje a mistura dentro e embrulhe bem com as pontas rendadas do pó que ficou na lateral da bandeja.

Deixe a massa cozinhar bem no forno aquecido a 200 ° por 30-35 minutos e depois espere esfriar um pouco antes de servir com impaciência.

Pode saboreá-lo de acordo com as suas preferências com um ovo cozido, salada ou rabanete recém-colhido da horta e, porque não, com uma colher de chá de mostarda ao lado.


Berinjela com queijo, pimentão e tomate, estilo grego

Berinjela para lavar e cortar ao meio no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, corte a superfície em forma de diamante, com cuidado, sem cortar a casca. Unte as metades da berinjela com azeite e polvilhe com orégano e uma pitada de sal. Afrouxe um pouco os cortes, para entrar. Após o tempero, as metades da berinjela são colocadas com o pedaço para baixo em uma bandeja, que é levada ao forno aquecido a 200 graus Celsius, por cerca de 20 minutos.

Corte os tomates e os pimentos em cubinhos e misture com o alho picado e uma colher de azeite. O queijo feta é esmagado, o queijo é ralado.

As berinjelas cozidas são viradas de cabeça para baixo, a parte cozida é pressionada um pouco, para formar uma cavidade. Distribua a mistura de vegetais, depois o queijo feta triturado e por fim o queijo ralado.

Asse novamente por 15 minutos.

Sirva não imediatamente, mas deixe repousar cerca de meia hora.

TOTAL: 575 gramas, 969,3 calorias, 37,5 proteínas, 85,3 gorduras, 22,7 carboidratos, 10,6 fibras

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


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