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Macarrão Cremoso com Queijo com Cobertura Crocante

Macarrão Cremoso com Queijo com Cobertura Crocante


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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela de 3 litros em fogo baixo. Junte a farinha, o sal, a pimenta, a mostarda e o pó de pimenta de Caiena. Cozinhe em fogo médio baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar lisa e borbulhante. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente o leite. Retorne a panela ao fogo e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Depois de ferver, mexa por um minuto e retire do fogo. Junte o queijo e cozinhe até derreter e ficar homogêneo.


Mac com queijo cremoso e crocante

A cremosidade do queijo e o crocante da cobertura tornam esta refeição confortável de inverno perfeita.

Ingredientes

  • 1 libra de macarrão de cotovelo
  • 2 xícaras de leite morno (inteiro ou 2%)
  • & frac12 varas de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 5 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 1 colher de chá de sal temperado
  • & frac12 colheres de chá de pimenta branca moída
  • 1- & frac12 colher de chá de mostarda seca
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • & frac12 xícaras de flocos de milho triturados

Preparação

Pulverize uma assadeira de 13 x 9 ″ com spray de cozinha antiaderente com sabor de manteiga.

Leve uma panela grande com água para ferver e adicione um pouco de sal. Esta será a sua água de macarrão

Pouco antes de a água começar a ferver, comece a preparar o molho de queijo em uma panela separada:

Em um copo medidor Pyrex, meça 2 xícaras de leite e coloque no microondas em alta temperatura. Aqueça por quatro minutos e meio. Você quer o leite morno e fumegante, mas não fervendo.

Na panela separada, jogue a manteiga e derreta, observando o calor para que não queime. Depois de derreter, adicione as 3 colheres de sopa de farinha e bata rapidamente. Você deseja fazer isso rapidamente para obter uma boa consistência macia, não irregular e granulada. Assim que o leite estiver aquecido, despeje-o na mistura de manteiga e farinha e bata até ficar homogêneo. Adicione quatro xícaras de queijo ralado e mexa bem até ficar homogêneo. Retire do fogo e coloque de lado.

Despeje o macarrão na água fervente e cozinhe até ficar “quase” pronto. O meu demorou menos de 6 minutos para chegar a este estágio. Uma vez feito isso, coe o macarrão e adicione-o a uma tigela grande. Despeje imediatamente todos os ingredientes secos, EXCETO os flocos de milho, no macarrão e mexa bem. Adicione a mistura do molho de queijo e mexa até incorporar totalmente.

Despeje na assadeira e cubra com os flocos de milho esmagados, seguidos da xícara reservada de queijo ralado. Coloque no forno quente e leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que borbulhe e a parte superior tenha uma crosta dourada.

NOTA: Eu compro e ralo meu queijo porque acho que fica com um molho mais cremoso. Desta vez eu usei cheddar normal, mas no passado eu misturei usando meio cheddar e meio Colby, ou Monterey Jack.

Além disso, se você preferir mais crocante na cobertura, pode aumentar os flocos de milho triturados para 3/4 de xícara.


Macarrão Crocante com Queijo

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Para crianças e adultos que são grandes amantes de macarrão e queijo, nosso prato assado de macarrão crocante com queijo é o paraíso. Com a adição das bolachas por cima, torna-se uma delícia crocante e cremosa!

O que você precisará

  • 1 pacote (16 onças) de macarrão com cotovelo
  • 3/4 xícara (1-1 / 2 palitos) de manteiga, derretida, dividida
  • 4 xícaras (16 onças) de queijo cheddar picante ralado
  • 4 ovos batidos
  • 3 xícaras de leite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 24 biscoitos salgados, esmagados grosseiramente

O que fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma assadeira de 1,5 litro ou 9 x 13 polegadas (veja as notas) com spray de cozinha reservado.
  2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra, enxágue e escorra novamente.
  3. Em uma tigela grande, misture o macarrão, 1/2 xícara de manteiga, o queijo, os ovos, o leite, o sal e a pimenta. Colher na assadeira preparada.
  4. Coloque os biscoitos em uma única camada por cima da caçarola e regue com 1/4 de xícara de manteiga derretida restante.
  5. Asse por 35 a 40 minutos ou até que esteja totalmente aquecido e a cobertura esteja dourada.

Notas

  • Isso também é um ótimo prato principal que pode servir de 4 a 6 pessoas. Se preferir, você pode usar 6 assadeiras individuais. Se você adora o prato que usamos na foto, dê uma olhada em toda a nossa coleção de utensílios para assar e servir e peça o seu!
  • Você pode usar biscoitos sem sal se estiver reduzindo a ingestão de sal.
  • Se você gostou desta receita, certifique-se de dar uma olhada em Easy Pasta Bake Recipes: 24 Ultimate Pasta Casseroles.
  • Quer ainda mais receitas de macarrão? Confira nossa coleção de 22 melhores receitas de macarrão e queijo.
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ter feito a receita antes e apenas alterá-la com flocos de milho por cima e voltar ao forno para dourar a parte superior

da próxima vez, use flocos de milho por cima e leve ao forno para dourar.

Suponho que todos vocês são bastante jovens. Tenho 77 anos, faço um Mac & Cheese de três ou quatro queijos com biscoitos bem esmagados, como minha mãe fazia antes de mim. Os biscoitos triturados no Mac & Cheese são uma forma muito antiga de fazer isso.

Isso realmente NÃO parece atraente !! Bolachas em cima do macarrão! Isso é um amido com um amido! Se você gosta de crocantes, adicione uma migalha de pão ralado e bacon. Ou esmague algumas nozes frescas e leve ao forno. Qualquer coisa, menos outro amido. Apenas dizendo.

As migalhas de pão também não seriam um "amido com amido"? Eu acho que as migalhas do biscoito soam bem com o pouco salgado delas. Eu os coloquei em caçarolas de macarrão de atum e eles são deliciosos!

Eu pessoalmente gosto / uso anéis de cebolas fritas em lata em caçarolas de um prato, adicionadas nos últimos 3-4 minutos. de assar. É tudo de bom!

Por que fazer um comentário negativo antes mesmo de experimentar a receita?

Prefiro fazer meu próprio mac cheese - faça com 4 queijos e leve ao forno, em seguida, espalhe um pouco de queijo por cima. . . sem biscoitos neste ótimo prato - não "desdenhando" o Sr. Comida, minha família apenas prefere a minha receita em vez da dele. . .

Por que não compartilhar sua receita? Ainda estou para encontrar uma receita de queijo mac n que eu goste. Geralmente são muito secos, sem gosto ou com gosto de amido por engrossar o molho com farinha. E eu tentei uma versão com ovos, como esta, e foi Oh Tããão, NÃO é bom!

Se você preferir fazer o seu próprio, por que colocar um comentário negativo sobre o deles?

Parece delicioso! Acho que prefiro usar biscoito de ostra.

muito bem. cozinhar macarrão al dente

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Dicas para fazer torta de macarrão de Barbados

Esta receita é assim simples de seguir, mas aqui estão algumas sugestões para garantir que seu macarrão com queijo esteja perfeitamente cremoso com aquele topo crocante que vale a pena:

  1. Usei Trottole italiano para esta versão, mas você pode escolher outro macarrão se preferir. É aconselhável usar algo que seja bom e saudável, como macarrão de cotovelo grande.
  2. Queijo cheddar é o meu preferido, mas fique à vontade para experimentar diferentes queijos e misturar os sabores! Deixe-me saber nos comentários qualquer combinação divertida que você descobrir.
  3. Se vocês não coma mostarda com mel você pode trocar por qualquer mostarda que você tenha, como chão de pedra ou Dijon. Sua torta não ficará tão doce, mas ainda terá aquele sabor delicioso.
  4. Experimente adicionar um pouco de tomilho e / ou manjerona para tornar esta torta de macarrão mais autenticamente barbadiana!
  5. Para um crosta extra crocante, borrife delicadamente a farinha de rosca em cima da torta com óleo de cozinha antes de assar.
  6. Esta torta de macarrão vai manter bem na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelado por até 3 meses uma vez completamente resfriado e selado em um recipiente hermético.

Se você é um fã de macarrão com queijo, você & # 8217ve pegou para tentar fazer este prato para você!

E se você gostou desta receita de macarrão, não deixe de experimentar também esta Massa Vegemite da Austrália ou este Mantiabour Armênio. Por favor e obrigado por deixar um comentário na postagem do blog para me dizer o que você achou!


Prepare Macarrão com Queijo

Você pode preparar o macarrão com queijo até o ponto de assar e deixá-lo descansar em temperatura ambiente por até duas horas. Se você quiser que ele durar mais tempo, pode refrigerá-lo por até um dia. Deixe o macarrão com queijo atingir a temperatura ambiente antes de assar ou, se estiver tirando direto da geladeira, acrescente cerca de quinze minutos ao tempo de cozimento.

Além disso, você pode embrulhar muito bem o macarrão com queijo com papel alumínio e congelar por até três meses. Ou descongele na geladeira (isso leva cerca de vinte e quatro horas) ou adicione cerca de trinta minutos ao tempo de cozimento - deixe o papel alumínio na caçarola durante os primeiros trinta minutos de cozimento para que a parte superior não fique muito marrom.

Não importa o que aconteça, se você for refrigerar ou congelar o prato antes de assar, segure a cobertura panko. É melhor adicionar antes de assar.


  • Autor: Lynette
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 12 1 x
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: Forno
  • Cozinha: Americana

Descrição

A combinação de queijo cheddar picante e Velveeta tornam isso Mac e queijo cremoso assado um verdadeiro favorito da família! Cozido com uma cobertura quebradiça em um molho de queijo caseiro com macarrão de cotovelo, este delicioso acompanhamento fica cozido por apenas 30 minutos!

Ingredientes

  • 16 oz Macarrão do cotovelo
  • 6 colheres de sopa manteiga salgada, dividido
  • Taça & frac13 farinha multiuso
  • 2 xícaras leite
  • 12 oz leite evaporado
  • 1 colher de chá sal
  • 2 xícaras queijo cheddar, trincado
  • 2 xícaras Velveeta
  • Taça & frac34 Migalhas de pão italiano

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 e # 730 F.
  2. Em uma panela grande, ferva a água. Adicione o macarrão de cotovelo e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  3. Enquanto o macarrão está cozinhando, em uma panela média derreta 6 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até incorporar bem. Adicione o sal, o leite e o leite evaporado e leve para ferver. Deixe ferver mexendo sempre até começar a engrossar. Adicione o queijo e mexa até derreter. Desligue o fogo.
  4. Retorne o macarrão de cotovelo escorrido para a panela grande vazia. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e mexa até incorporar.
  5. Despeje o macarrão com queijo em uma assadeira 9 vezes13 untada. Pegue as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e derreta. Junte as migalhas de pão à manteiga derretida. Polvilhe sobre o macarrão com queijo.
  6. Asse em forno a 350 & # 730 F por 30 minutos. Sirva imediatamente.

Notas

Avance: Se você quiser fazer essa receita com antecedência, sugiro fazer o molho de queijo e depois refrigerar até que esteja pronto para combinar com o macarrão cozido. Reaqueça no fogão em fogo baixo mexendo sempre. Adicione o macarrão al dente cotovelo e siga as instruções conforme compartilhado.

Congelador: Esta receita congela bem! Embora o macarrão com queijo não seja tão cremoso, ele mantém o mesmo ótimo sabor. Reaqueça no micro-ondas com 50% da potência até ficar bem quente.

Sobras: Guarde o restante do macarrão com o queijo em um recipiente coberto na geladeira por até 3 dias.

Nutrição

  • Porção: 1 copo
  • Calorias: 337
  • Açúcar: 5.1
  • Sódio: 237.1
  • Gordura: 14.3
  • Carboidratos: 38
  • Proteína: 13.6
  • Colesterol: 37.9

Palavras-chave: Mac e queijo cremoso assado, macarrão assado


Comida afetiva

O que você pensa quando surge a comida reconfortante? Aposto que macarrão com queijo está no topo da lista. Tão caseiro e um favorito da família para muitos. Se servir presunto para as férias, este prato seria um acompanhamento fantástico. Rico, cremoso e cheio de ingredientes maravilhosos.

Além disso, o Macarrão com Queijo data do século XIV e é apreciado em todo o mundo. Muitas receitas cresceram neste clássico, mas além de um pouco de queijo parmesão, optei pelo cheddar padrão. Um prato fácil que qualquer pessoa pode realizar seguindo as instruções. Uma ótima receita para começar se você é novo na cozinha.


Incluindo Crianças na Cozinha

  • Trazer as crianças para a cozinha ensina-as sobre alimentação saudável e dá-lhes uma importante habilidade para a vida. É também uma grande oportunidade de criar laços familiares, especialmente se os pais trabalharem fora de casa e tiverem um tempo limitado juntos durante a semana.
  • As crianças são mais propensas a serem aventureiras com as escolhas alimentares se sentirem orgulho em ajudar a preparar um prato.
  • Os vegetais são transformados em purê em um molho e usados ​​para fazer este macarrão com queijo cremoso. É bom para as crianças pensarem que os vegetais são ingredientes & # 8220normais & # 8221 nas refeições. Não esconda o purê vegetariano!
  • As crianças mais novas podem ajudar a medir e derramar os ingredientes e adoram ajudar a mexer a panela. Mesmo tornar uma criança pequena o & # 8220 testador de gosto oficial & # 8221 é um trabalho importante.
  • As crianças mais velhas podem ajudar a descascar e picar vegetais e adorarão adicionar queijo, brócolis e pão ralado ao topo deste prato. Quem se importa se migalhas de pão acabam no chão!


Qual é a melhor massa para queijo mac n?

A escolha clássica de massa em quase todas as receitas de queijo mac n é a massa de cotovelo. Você também pode usar massa com casca, cavatappi, radiatori, campanelle, mas também gosto de usar fusilli. Basicamente, qualquer tipo de massa que tenha buracos ou reentrâncias para que o queijo grude.

O que posso colocar no meu mac n cheese?

Além do queijo, esta receita de queijo mac n pede bacon ou presunto. Você pode usar qualquer tipo de carne curada para colocar em cima ou no molho. Pão ralado frito com carne curada é a melhor cobertura, se você quer aquele sabor crocante. Você também pode adicionar alguns vegetais ao queijo mac n, como brócolis ou cogumelos. Porém, a versão clássica é sempre a melhor escolha.

Posso fazer queijo mac n sem leite?

Em vez de leite, você pode usar meio a meio para fazer molho de queijo para mac e queijo. Algumas receitas pedem leite e creme de cozinha (meio a meio). Para esta receita de queijo mac n, o leite é bom o suficiente porque o foco está em diferentes tipos de queijo. O leite é mais natural do que o creme de cozinha, por isso não altera o sabor do queijo.

Você coloca ovo no mac n cheese?

Usar ovos no queijo mac n pode alterar completamente a textura e o sabor. Se o queijo que você usa tem sabor suave, você pode colocar ovos para obter um sabor mais forte. Mas lembre-se de que colocar ovos no queijo mac n pode fazer o molho coalhar.

Por que meu queijo mac n é arenoso?

Ao cozinhar o molho para o macarrão, não coloque todo o queijo de uma vez para evitar que fique arenoso. Rale sempre o queijo e cozinhe em fogo baixo. Retire a panela do fogão para adicionar o queijo, não adicione ao molho fervente.

Por que meu mac n cheese está seco?

Você não colocou queijo ou leite suficiente. Você pode tentar consertá-lo adicionando mais queijo ralado e leite e asse por mais 10 minutos ou mais.

Como posso saber quando o macarrão com queijo está pronto?

Quando a parte superior ficar dourada e a maior parte do molho, mas não todo, evaporar, o macarrão com queijo está pronto. Não se preocupe se sobrar pouco líquido, o macarrão acabará absorvendo-o. Você não quer comer macarrão com queijo seco, acredite em mim.

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