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Sopa Cock-a-Leekie de Panela Lenta

Sopa Cock-a-Leekie de Panela Lenta


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Pode ter um nome engraçado, mas na verdade é uma sopa camponesa tradicional escocesa. É a sopa perfeita para um dia frio de inverno.MAIS +MENOS-

Atualizado em 7 de dezembro de 2015

Fazer com

Caldo Progresso

1

(32 onças) caldo de galinha Progresso ™

2

raminhos de salsa fresca, enfeite

Esconder Imagens

  • 1

    Corte os brancos de dois alho-poró em moedas. Corte-os apenas até a parte verde clara. Em seguida, pique o alho.

  • 2

    Adicione o frango, o limão, o alho-poró, o louro, o pimentão, o alho e uma pitada de sal e pimenta em uma panela elétrica. Adicione o caldo de frango e água suficiente para cobrir quase todo o frango.

  • 3

    Cozinhe a sopa em fogo baixo por 4 horas.

  • 4

    Retire o frango e desfie a carne. Retorne o frango desfiado à panela elétrica.

  • 5

    Adicione a cevada à panela e cozinhe por mais 2 horas.

  • 6

    Remova a casca de limão, as folhas de louro e os pimentões secos.

  • 7

    Tempere a sopa com sal e pimenta e sirva enfeitada com salsa.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Pode ter o nome mais engraçado para uma sopa que você já ouviu, mas é realmente saborosa - e divertida de servir!

    Eu te desafio a dizer o nome desta sopa três vezes e não abrir um sorriso. É impossível! É o nome de sopa mais engraçado que já ouvi, o que acho que não quer dizer muito.

    A história desta sopa remonta a muitos séculos. É uma sopa tradicional da época medieval e recebe este nome estranho devido aos seus dois ingredientes principais: frango e alho-poró.

    Algumas coisas resistem ao teste do tempo e a sopa Cock-a-Leekie é uma dessas coisas. É comida camponesa em sua essência, mas perfeitamente simples de fazer e ótima em uma noite fria de inverno.

    Esta sopa realmente não tem ingredientes exóticos. Todas as coisas são básicas e podem ser encontradas em qualquer supermercado. Eu adaptei esta versão para uma panela elétrica para torná-la ainda mais fácil de fazer.

    Se você nunca trabalhou com alho-poró antes, eles têm um leve sabor de cebola. Às vezes você quer cortá-los minúsculos para receitas, mas para esta sopa você quer deixar o alho-poró em moedas grandes, o que torna mais fácil cortá-los.

    Quando for cortá-los, basta subir até que o alho-poró fique verde claro. Não suba muito no caule ou o vegetariano ficará pegajoso.

    Para iniciar a sopa, basta colocar os ingredientes em uma panela elétrica. Na minha opinião, o ingrediente mais importante (além do frango e do alho-poró) é uma ou duas tiras grandes de casca de limão. Isso confere à sopa um leve sabor de limão enquanto cozinha.

    Adicione o caldo de frango Progresso à panela elétrica e água suficiente para cobrir quase todo o frango. Dependendo do tamanho da sua panela elétrica, você pode precisar de um ou dois copos de água.

    Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de quatro horas. Em seguida, retire o frango e desfie-o em pedaços grandes.

    Coloque o frango desfiado de volta na panela elétrica junto com um pouco de cevada com pérolas.

    Tampe a sopa novamente e deixe cozinhar por mais duas horas para que a cevada amoleça. Em seguida, sirva guarnecido com salsa!

    Não fica mais fácil do que isso! Vá em frente, jovens cozinheiros, e espalhe a palavra do galo a leekie.

    Nick acha que este é o nome mais engraçado de qualquer receita! Confira seu blog, Macheesmo, e siga-o em seu perfil Tablespoon.


Assista o vídeo: Authentic Traditional Scottish Sausage Stovies slow cooker recipe