Frango Mexicano Orzo Bake

Este riff sobre arroz con pollo usa massa orzo em forma de arroz e coxas de frango desossadas e fáceis de pele sem pele para um jantar saboroso que certamente agradará crianças e adultos.MAIS +MENOS-

1/2

kg de massa orzo ou rosamarina crua (1 1/3 xícaras)

1/2

xícara de caldo de galinha Progresso ™ (em caixa de 32 onças)

1

pimentão vermelho médio, picado

1

jalapeño chile, semeado e picado

1

lata (14,5 oz) de tomates orgânicos Muir Glen ™ torrados em cubos, não drenados

2

colheres de sopa de óleo vegetal

1

embalagem (1 onça) mistura de temperos para taco original Old El Paso ™

1

pacote (20 oz) coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 6 coxas)

3/4

xícara de queijo fresco queso desintegrado (compre mais tarde se estiver congelando asse orzo para uma data posterior)

2

colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas (compre mais tarde se estiver congelando orzo asse para uma data posterior)

Esconder Imagens

• 1

  Aqueça o forno a 375 ° F. Pulverize uma assadeira de vidro de 13 x 9 polegadas (3 quartos) com spray de cozinha.

• 2

  Em uma panela de 4 litros, aqueça 2 quartos de água até ferver em fogo alto. Adicione o macarrão; reduza o fogo para ferver. Cozinhe 4 minutos; drenar. Volte para a panela; Junte o caldo e a pimenta em pó. Deixou de lado.

• 3

  Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão, a pimenta jalapeño e o sal; cozinhe por 6 a 7 minutos ou até que os vegetais estejam macios e começando a dourar nas bordas. Adicione os tomates; cozinhe por 1 a 2 minutos ou até a mistura engrossar. Mexa na panela com a mistura de macarrão; Despeje na assadeira.

• 4

  Em uma tigela média, misture o óleo vegetal e a mistura de temperos para taco; adicione as coxas de frango e misture bem. Coloque o frango por cima da mistura de massa no prato; cubra bem com papel alumínio. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o frango atinja 165 ° F, quando o termômetro de leitura instantânea for inserido no centro da coxa, OU congele e asse mais tarde conforme as instruções da etapa 5. Deixe repousar por 5 minutos. Cubra com queso fresco e coentro.

• 5

  Se preparar com antecedência para assar e servir mais tarde: forre a assadeira de vidro de 13 x 9 polegadas (3 quartos) com 2 camadas de filme plástico, deixando saliência suficiente para envolver completamente a caçarola montada. Espalhe a mistura de macarrão em uma panela rasa grande; esfriar a mistura completamente, coberta, 30 a 45 minutos na geladeira antes de montar a caçarola. Monte a caçarola no prato; cubra com outra camada de plástico. Congele a caçarola não cozida por cerca de 8 horas ou até que esteja completamente congelada. Transfira a caçarola congelada para um saco plástico rotulado de 2 galões para freezer que pode ser fechado novamente. Remova o ar; selar e congelar por até três meses. Para assar: Pulverize uma assadeira de vidro de 13 x 9 polegadas (3 quartos) com spray de cozinha. Remova o filme plástico da caçarola; coloque na assadeira. Cubra firmemente com papel alumínio; descongele completamente na geladeira, 24 a 48 horas. Aqueça o forno a 375 ° F. Asse, tampado, 55 minutos a 1 hora e 10 minutos ou até ficar bem quente e borbulhar nas bordas (165 ° F no centro). Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Cubra com queso fresco e coentro.

Dicas de especialistas

• Corte as folhas de coentro fresco com uma tesoura diretamente sobre o prato pronto para uma guarnição rápida.
• Precisa de um pouco mais de aquecimento? Opte por um chile mais quente, como um serrano.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

440

Calorias da gordura

150

% Valor diário

Gordura total

17g

26%

Gordura saturada

6g

32%

Gordura trans

0g

Colesterol

110mg

37%

Sódio

1100mg

46%

Potássio

330mg

9%

Carboidrato total

43g

14%

Fibra Alimentar

4g

16%

Açúcares

5g

Proteína

29g

Vitamina A

35%

35%

Vitamina C

25%

25%

Cálcio

10%

10%

Ferro

15%

15%

Trocas:

2 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 3 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.