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Strudel de ameixa

Strudel de ameixa


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Levou:

Coloque o ovo com o açúcar, o sal em pó, a casca de limão na tigela e misture.

Adicione o creme de leite, incorpore, em seguida, adicione o óleo e misture bem.

No final, despeje a farinha misturada com o fermento, por sua vez, até obter uma massa que possa ser espalhada.

O preenchimento:

Corte as ameixas ao meio e retire as sementes. Coloque em uma tigela, acrescente o açúcar e coe, no final acrescente a semolina e misture bem.

Conjunto:

Divida a massa ao meio. Polvilhe a mesa com farinha e espalhe a assadeira. Coloque as ameixas, enrole e coloque na assadeira com papel manteiga. Faça o mesmo com a outra metade da massa. Coloque no forno em fogo alto por 30-35 min.

BOM APETITE!!



Strudel de ameixa

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Ingrediente de strudel de maçã:

  • 400 gramas de farinha peneirada
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 pitada de sal
  • 250 ml. de água
  • óleo
  • farinha para polvilhar
  • 4-5 maçãs ácidas
  • 5 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • casca de limão ralada (coloquei limette e limão, embebido)
  • passas a gosto
  • açúcar a gosto
  • suco de 1/2 limão, para polvilhar maçãs

Preparação Strudel com massa de maçã

Com efeito, a massa e a técnica utilizadas são as mesmas da torta esticada e as folhas obtidas serão finas e saborosas.

Para começar, peneire a farinha em uma tigela, misture a água, o vinagre e o sal e despeje pelo meio:

Sove uma massa lisa, muito elástica e homogênea, que não deve ser pegajosa (se necessário, adicione uma colher de chá de água ou, ao contrário, farinha, para obter uma massa com consistência de plasticina bem amassada):

Unte a bola de massa com óleo, embrulhe e leve à geladeira por pelo menos meia hora.

Preparação do Recheio para Strudel Com Maçãs

Durante este tempo, o recheio é preparado. As maçãs são escolhidas:

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.

Polvilhe os cubos de maçã com suco de limão para evitar a oxidação. Misture com passas (coloquei cerca de 100 gramas), canela, casca de limão (canela e casca de limão são os sabores clássicos desta sobremesa, a gosto pode adicionar outros, como noz-moscada ou um pouco de cardamomo) açúcar e pão ralado. Você também pode adicionar alguns cordeiros de nozes picadas com uma faca. Misture tudo.

Preparando Strudel com Maçãs & # 8211 espalhando as folhas

Cubra a mesa em que a massa será trabalhada com uma toalha de mesa mais grossa de algodão.

Polvilhe com farinha:

A massa é colocada na mesa:

Ele se estica com o tornado, tão fino quanto pode ser enrolado.

Coloque as mãos sob a assadeira e com o dorso das palmas comece a espalhar a massa, do meio para as bordas. Quando o meio ficar transparente, coloque a massa na toalha de mesa:

Polvilhe a massa com óleo, espalhando com as mãos em toda a superfície. Não tente espalhar o óleo com o pincel, a massa é muito frágil e vai furar. Puxe as pontas com cuidado, espalhando a massa. No final, será mais largo do que o tampo da mesa.

Ao redor da folha de massa, as bordas terão uma certa espessura. Isso vai cortar.

Preparação de strudel com maçãs & # 8211 modelagem e preenchimento de strudel

Ligue o forno e ajuste-o a 190 ° C. Polvilhe a massa com óleo. Coloque o recheio na borda mais longa da massa.

Levante a ponta da toalha de mesa da parte onde o recheio é colocado. Com a ajuda da toalha de mesa, comece a enrolar a massa.

A superfície do rolo é borrifada com óleo:

O rolo obtido é colocado em uma bandeja, sobre papel manteiga. Se for mais comprido do que a bandeja, ele se dobra para que se encaixe bem.

Assar Strudel Com Maçãs

Asse no forno pré-aquecido a 190 graus Celsius, 35-40 minutos, até dourar bem.

Sirva strudel de maçã

Deixe esfriar e sirva com um molho de baunilha, chantilly ou em pó com açúcar de confeiteiro. O strudel pode ser servido quente ou completamente frio, é igualmente saboroso.


Ingredientes para o bolo com ameixas e crosta de amêndoa

  • 400 gramas de farinha
  • 80 gramas de açucar
  • 1 ou
  • 7 gramas de fermento seco ou 20 gramas de fermento fresco
  • 150 ml de leite morno
  • 50 gramas de manteiga derretida
  • 50 ml. de óleo vegetal de sabor neutro
  • 1 pitada de sal
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha ou sementes raladas de 1 vagem de baunilha
  • casca ralada de 1 limão (apenas a parte amarela, na superfície)
  • 600 gramas de ameixas sem caroço pesadas
  • 60 gramas de pão ralado
  • 2 gemas
  • 50 gramas de amido
  • 150 gramas de açucar
  • 500 ml. leite
  • 2 sachês de açúcar de baunilha ou 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 200 ml. de chantilly

Crosta de amêndoa:

  • 150 gramas de flocos de amêndoa
  • 100 ml de chantilly
  • 50 gramas de manteiga
  • 100 gramas de açúcar mascavo
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 pitada de sal

Como preparar o bolo com ameixas e crosta de amêndoa & # 8211 bancada

1. O topo do bolo com crosta de ameixa e amêndoa é de massa fermentada, como um bolo. Então, vamos começar com o fermento. Se for usado fermento fresco, ative esfregando em uma tigela com 1 colher de sopa da quantidade recomendada de açúcar para a bancada e continue. Bata o ovo inteiro com um garfo com o açúcar e o açúcar de baunilha / sementes de baunilha. Adicione o leite morno e misture bem. Se usar fermento seco, misture agora com leite e ovo.

2. Coloque a farinha peneirada em uma tigela grande. Adicione sal, casca de limão ralada e fermento seco (somente se não for fresco). Misture bem com uma colher de pau e faça um furo no meio. Deite nesta reentrância os líquidos preparados no ponto 1, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando a colher não ajudar mais, sove a massa até ficar bem misturada, depois acrescente a manteiga derretida e o azeite, amassando aos poucos até obter uma massa macia e lisa.



Obs: queremos para o bolo com ameixa e crosta de amêndoa uma bancada leve, não grossa, então a massa ficará bem macia, será muito mais fácil trabalhar no robô.

3. Depois de bem amassada, a massa para o bolo com ameixa e crosta de amêndoa é revolvida sobre a superfície de trabalho untada com muito pouco óleo e dividida em duas partes, uma representando 1/3 do seu volume e a segunda 2/3. Coloque cada pedaço de massa em uma tigela limpa e embrulhe com filme plástico. Deixe em um local aquecido até dobrar de volume.

Modelagem de bolo

4. Depois que a massa crescer, coloque uma bandeja medindo aproximadamente 27 * 20 cm com papel manteiga. O pedaço maior de massa, que representa ²⁄3 do volume total, é virado na bandeja e espalhado, pressionando com a palma da mão, em uma camada o mais uniforme possível. As metades da ameixa, descascadas das sementes, são enroladas em migalhas de pão e colocadas sobre a massa na forma, viradas para baixo, uma ao lado da outra.

Assando o bolo

5. Ligue o forno e ajuste-o a 180˚C. Enquanto o forno esquenta, a massa da bandeja coberta com um pano de prato limpo pode crescer. Asse em fogo médio no forno pré-aquecido a 180˚C por 35-40 minutos. A massa deve crescer através das ameixas e ser marrom dourada na superfície.

Preparação de crosta de amêndoa

6. Enquanto a massa da ameixa está no forno, coloque todos os ingredientes da crosta em uma panela, exceto os flocos de amêndoa. Leve para ferver e puxe a panela de lado. Adicione os flocos de amêndoa e misture.

7. Depois de assar a massa da ameixa, remova-a com cuidado da forma com o papel manteiga e deixe esfriar na gradinha.

8. Espalhe rapidamente a bandeja com outra folha de papel manteiga e espalhe a segunda parte da massa em uma camada fina e uniforme. Despeje a composição preparada no ponto 6 sobre ela, nivele na superfície e leve ao forno. Asse por 20 minutos, até dourar, depois retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.

OUTRAS RECEITAS DE BOLOS DE AMEIXA

Creme

9. A base do creme para bolo de ameixa e crosta de amêndoa é um creme de baunilha clássico (ver receita detalhada, vídeo). Coloque o leite em fogo baixo, em uma panela de fundo mais grosso. Enquanto isso, misture as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha ou o extrato de baunilha até que aumentem de volume e de cor clara. No final junte o amido e misture com as natas.

Quando o leite ferver, acrescente aos poucos, aos poucos, sobre as natas, mexendo sempre com um fio em forma de pêra. Depois que a mistura de ovos aquecer bem, coloque tudo de volta na bandeja de leite e mexa continuamente até que o creme de leite ferva e engrosse. Retire do fogo e cubra com filme plástico aplicado diretamente na superfície do creme, para não formar grumos. Deixe esfriar bem.

10. Depois que as natas fervidas esfriarem, bata as natas batidas. Deve estar muito frio quando começamos a mexer, senão pode ser cortado. Assim que endurece, formando sulcos firmes na superfície, deixa de se misturar, correndo o risco de se separar em manteiga e soro de leite.

11. No creme de baunilha fervido, preparado no ponto 9, incorporar 1/3 das natas batidas, mexendo vigorosamente. Adicione o resto do chantilly e incorpore com movimentos leves com uma espátula. Este é o creme para o bolo com crosta de ameixa e amêndoa.

Bolo com ameixas e crosta de amêndoa & # 8211 montagem e serviço

12. Para montar o bolo de ameixa e de crosta de amêndoa, porcione a parte de cima da crosta de amêndoa, cortando em quadrados / retângulos conforme desejar. Eu o cortei em 12 pedaços aproximadamente quadrados. Coloque a parte superior da ameixa em um prato. Cubra este top de ameixa com todo o creme e nivele em uma camada uniforme. Por cima das natas, arrume os pedaços pré-cortados da crosta da amêndoa (com o lado da amêndoa para cima, claro). Leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.


Receitas de ameixa para constipação

Existem várias opções de consumo. As ameixas podem ser consumidas frescas. 8-20 peças antes da refeição podem ajudar a estimular a digestão.

Smoothies ou suco também podem ser feitos de ameixas frescas.

Um estudo de 2007 mostrou que uma dose de 125 ml de suco de ameixa, administrada duas vezes ao dia, pode ajudar a aliviar a constipação moderada.

O professor Ovidiu Bojor recomenda 1 copo de suco de ameixa antes das refeições.

Suco de ameixa para constipação - receita

Esta receita é recomendada pelo "Centro de Mulheres John Hopkin" para regular o trânsito intestinal.

ingredientes

  • 1 copo de suco de ameixa
  • 1 copo de suco de maçã
  • 1 copo de farelo de trigo ou aveia

Método de preparação

Misture todos os ingredientes em uma jarra ou garrafa. Guarde a bebida na geladeira.

Consuma 2 colheres de sopa de cada vez. Para obter os melhores efeitos, tome 1-2 colheres de sopa todas as noites.

Após administrar o suco, beba um copo d'água.

Maceração de ameixa para constipação rebelde - receita

ingredientes

Método de preparação

O chá crocante é feito primeiro. Coloque 1 colher de chá da planta para ferver com 1 xícara de água. Deixe agir por um quarto de hora e infunda sob a tampa por mais 15 minutos.

Coe e acrescente as ameixas ao chá. Deixe de molho até o dia seguinte.

As ameixas são igualmente eficazes. Eles podem ser consumidos como tal ou na forma de uma decocção.

Macerado de ameixa seca - receita

ingredientes

Método de preparação

A fruta é deixada de molho em água quente por algumas horas. Tem efeito emoliente e não irrita o estômago.

Uma revisão na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition descobriu que ameixas e produtos de ameixa contêm uma série de nutrientes benéficos: sorbitol, ácido clorogênico, ácido quini, vitamina K1, boro, cobre, fibra e potássio.

Além disso, apresentam polifenóis com ação antibacteriana que protegem o trato gastrointestinal.

Consumidas regularmente, as ameixas podem ajudar a prevenir a constipação e, em certa medida, o câncer de cólon.

Outros benefícios das ameixas

As ameixas são frutas energizantes, diuréticos e tônicos nervosos. A celulose que contêm tem bons efeitos nos intestinos.

Eles são recomendados nas seguintes condições:

  • anemia
  • astenia
  • excesso de trabalho
  • aterosclerose
  • gota
  • reumatismo

1. Jinal Gangar, Suco de ameixa para constipação: Pesquisa e riscos, fatos orgânicos: https://www.organicfacts.net/prune-juice-constipation.html
2. Ovidiu Boor, Catrinel Perianu, Constipação, Saúde através de sementes, vegetais e frutas, Fiat Lux Publishing House, Bucareste, pp. 118-119
3. Marc Bosquet, Plum, 500 Natural Recipes for Health and Beauty, Nicol Publishing House, Bucareste, 2014, pp. 80-81
4. Dacia Plant, Crude tea: https://www.daciaplant.ro/ceai-crusin.html
5. Raksha Hegde, How to get oil out of clothes, Organic Facts: https://www.organicfacts.net/oil-clothes.html

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Método de preparação

Bolo de maçã

Maçãs descascadas são dadas por meio de um grande ralador. Misture os ingredientes secos farinha, semolina, pó

Croissants de queijo

Numa tigela, misture o queijo com a margarina cremosa, acrescente o ovo, o fermento e a farinha e sove.


Ingredientes para o bolo com ameixas e crosta de amêndoa

  • 400 gramas de farinha
  • 80 gramas de açucar
  • 1 ou
  • 7 gramas de fermento seco ou 20 gramas de fermento fresco
  • 150 ml de leite morno
  • 50 gramas de manteiga derretida
  • 50 ml. de óleo vegetal de sabor neutro
  • 1 pitada de sal
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha ou sementes raladas de 1 vagem de baunilha
  • casca ralada de 1 limão (apenas a parte amarela, na superfície)
  • 600 gramas de ameixas sem caroço pesadas
  • 60 gramas de pão ralado
  • 2 gemas
  • 50 gramas de amido
  • 150 gramas de açucar
  • 500 ml. leite
  • 2 sachês de açúcar de baunilha ou 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 200 ml. de chantilly

Crosta de amêndoa:

  • 150 gramas de flocos de amêndoa
  • 100 ml de chantilly
  • 50 gramas de manteiga
  • 100 gramas de açúcar mascavo
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 pitada de sal

Como preparar o bolo com ameixas e crosta de amêndoa & # 8211 bancada

1. O topo do bolo com crosta de ameixa e amêndoa é de massa fermentada, como um bolo. Então, vamos começar com o fermento. Se for usado fermento fresco, ative esfregando em uma tigela com 1 colher de sopa da quantidade recomendada de açúcar para a bancada e continue. Bata o ovo inteiro com um garfo com o açúcar e o açúcar de baunilha / sementes de baunilha. Adicione o leite morno e misture bem. Se usar fermento seco, misture agora com leite e ovo.

2. Coloque a farinha peneirada em uma tigela grande. Adicione sal, casca de limão ralada e fermento seco (somente se não for fresco). Misture bem com uma colher de pau e faça um furo no meio. Deite nesta reentrância os líquidos preparados no ponto 1, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando a colher não ajudar mais, sove a massa até ficar bem misturada, depois acrescente a manteiga derretida e o azeite, amassando aos poucos até obter uma massa macia e lisa.



Obs: queremos para o bolo com ameixa e crosta de amêndoa uma bancada leve, não grossa, então a massa ficará bem macia, será muito mais fácil trabalhar no robô.

3. Depois de bem amassada, a massa para o bolo com ameixa e crosta de amêndoa é revolvida sobre a superfície de trabalho untada com muito pouco óleo e dividida em duas partes, uma representando 1/3 do seu volume e a segunda 2/3. Coloque cada pedaço de massa em uma tigela limpa e embrulhe com filme plástico. Deixe em um local aquecido até dobrar de volume.

Modelagem de bolo

4. Depois que a massa crescer, coloque uma bandeja medindo aproximadamente 27 * 20 cm com papel manteiga. O pedaço maior de massa, que representa ²⁄3 do volume total, é virado na forma e espalhado, pressionando com a palma da mão, em uma camada o mais uniforme possível. As metades da ameixa, descascadas das sementes, são enroladas em migalhas de pão e colocadas sobre a massa na forma, viradas para baixo, uma ao lado da outra.

Assando o bolo

5. Ligue o forno e ajuste-o a 180˚C. Enquanto o forno esquenta, a massa da bandeja coberta com um pano de prato limpo pode crescer. Asse em fogo médio no forno pré-aquecido a 180˚C por 35-40 minutos. A massa deve crescer através das ameixas e ser marrom dourada na superfície.

Preparação de crosta de amêndoa

6. Enquanto a massa da ameixa está no forno, coloque todos os ingredientes da crosta em uma panela, exceto os flocos de amêndoa. Leve para ferver e puxe a panela de lado. Adicione os flocos de amêndoa e misture.

7. Depois de assar a massa da ameixa, remova-a com cuidado da forma com o papel manteiga e deixe esfriar na gradinha.

8. Espalhe rapidamente a bandeja com outra folha de papel manteiga e espalhe a segunda parte da massa em uma camada fina e uniforme. Despeje a composição preparada no ponto 6 sobre ela, nivele na superfície e leve ao forno. Asse por 20 minutos, até dourar, depois retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.

OUTRAS RECEITAS DE BOLOS DE AMEIXA

Creme

9. A base do creme para bolo de ameixa e crosta de amêndoa é um creme de baunilha clássico (ver receita detalhada, vídeo). Coloque o leite em fogo baixo, em uma panela de fundo mais grosso. Enquanto isso, misture as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha ou o extrato de baunilha até que aumentem de volume e de cor clara. No final junte o amido e misture com as natas.

Quando o leite ferver, acrescente aos poucos, aos poucos, sobre as natas, mexendo sempre com um fio em forma de pêra. Depois que a mistura de ovos aquecer bem, coloque tudo de volta na bandeja de leite e mexa continuamente até que o creme de leite ferva e engrosse. Retire do fogo e cubra com filme plástico aplicado diretamente na superfície do creme, para não formar grumos. Deixe esfriar bem.

10. Depois que as natas fervidas esfriarem, bata as natas batidas. Deve estar muito frio quando começamos a mexer, senão pode ser cortado. Assim que endurece, formando sulcos firmes na superfície, deixa de se misturar, correndo o risco de se separar em manteiga e soro de leite.

11. No creme de baunilha fervido, preparado no ponto 9, incorporar 1/3 das natas batidas, mexendo vigorosamente. Adicione o resto do chantilly e incorpore com movimentos leves com uma espátula. Este é o creme para o bolo com crosta de ameixa e amêndoa.

Bolo com ameixas e crosta de amêndoa & # 8211 montagem e serviço

12. Para montar o bolo de ameixa e de crosta de amêndoa, porcione a parte de cima da crosta de amêndoa, cortando em quadrados / retângulos conforme desejar. Eu o cortei em 12 pedaços aproximadamente quadrados. Coloque a parte superior da ameixa em um prato. Cubra este top de ameixa com todo o creme e nivele em uma camada uniforme. Por cima das natas, arrume os pedaços pré-cortados da crosta da amêndoa (com o lado da amêndoa para cima, claro). Leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.


Vídeo: Strudel de manzanas