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Bolo com folhas e dois cremes

Bolo com folhas e dois cremes


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Para lençóis, Coloque o açúcar caramelizado em uma panela e leve ao fogo baixo e mastigue para não queimar.

Aqueça a água e, quando o açúcar estiver diluído, acrescente a água quente e mastigue vigorosamente.

Deixe a panela no fogo até que se dilua todo o açúcar que endurece em contato com a água, depois deixe esfriar a calda assim formada.

Esfregue as duas gemas com um pouco de sal e, em seguida, adicione o óleo e o leite frio.

Adicione a calda resfriada e comece a incorporar a farinha, misturando com ela o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

Não passei uma quantidade para a farinha porque depende do tipo de farinha usada, por exemplo coloquei uma farinha de qualidade inferior e pesava cerca de 750 gramas, temos que colocar a farinha até que a massa não grude mais nas mãos.

A massa vai sair um pouco quebradiça e bem dura, mas vai se espalhar bem com a ajuda do rolo de massa.

Não deixei a massa descansar por medo de endurecer muito, então espalhei rapidamente 3 assadeiras que assei por 5 minutos no fundo da bandeja untada com um pouco de óleo, a 180 graus no forno pré-aquecido.

Para o creme, coloque o leite no fogo com um pouco de sal.

Esfregue as gemas com o açúcar, em seguida dilua com um pouco de leite morno e acrescente a farinha.

Vamos colocar o resto do leite morno sobre a mistura resultante e dividir o creme em dois potes que colocaremos separadamente no fogo e mastigaremos até que os cremes comecem a ferver, depois colocaremos em uma tigela de chocolate branco e 100 gr de manteiga, e no outro chocolate amargo e 100 gr de manteiga e mastigar até que tudo fique homogêneo.

Não imaginem que mastiguei pratos para as duas mãos :))) Fervi os cremes um a um porque cada um leva apenas alguns minutos.

Retire os pratos do lume e junte a essência de limão com natas brancas e a essência de rum com natas pretas.

Deixe os cremes esfriarem e, em seguida, preencha as fôrmas de bolo com eles.

Do creme preto, parei 3 colheres de sopa e espalhei em uma camada fina sobre a última folha de bolo e polvilhei um pouco por cima.

Fiz isso por conveniência para não fazer outro chocolate como cobertura.

Deixe o bolo esfriar por algumas horas (deixei por 3) e depois podemos fatiar.


Para as folhas: Em uma tigela dilua o caldo com água, depois acrescente o azeite, o açúcar e mexa bem até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione a farinha com o bicarbonato de sódio temperado com suco de limão e sove uma massa que não grude mais nas mãos e seja fácil de espalhar. Divida a massa em 3 partes iguais e espalhe-as em folhas de tamanho 28 (vertical) e 33 horizontalmente com papel manteiga para que as folhas não quebrem. Asse as assadeiras no forno por aprox. 8-10 minutos cada ou dependendo do forno de cada um.


Para as natas: Coloque o amido de milho, o açúcar e o leite numa caldeira aos poucos para não formar grumos. Leve ao lume e bata sempre com um batedor de arame até engrossar o creme, junte o sumo de limão e mexa até que esteja tudo bem misturado. Reserve o creme de leite e divida em 2 partes iguais. De um lado colocamos chocolate amargo e 100 g de manteiga, e do outro lado colocamos a casca e o suco de uma laranja e 100 g de manteiga. Misture bem os cremes até ficarem homogêneos.


Para montagem: Coloque um filme plástico sobre um pedaço de papelão e coloque a primeira folha, depois o creme de chocolate, a segunda folha, o creme de laranja e no final a última folha envolvemos o bolo em filme plástico, e por cima colocamos outro pedaço de papelão e coloque o bolo na geladeira até o dia seguinte, é preferível colocar alguns pesos em cima para pressionar bem as formas.
Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro!

1. Você pode substituir o amido de milho por farinha!


2. Você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar branco, mas 1-2 colheres de sopa a menos porque é mais doce!


Método de preparação

Para as folhas, coloque o açúcar caramelizado em uma panela e leve ao fogo baixo e mastigue para não queimar. Aqueça a água e, quando o açúcar estiver diluído, acrescente a água quente e mastigue vigorosamente.

Deixe a panela no fogo até que se dilua todo o açúcar que endurece em contato com a água, depois deixe esfriar a calda assim formada. Esfregue as duas gemas com um pouco de sal e, em seguida, adicione o óleo e o leite frio. Adicione a calda resfriada e comece a incorporar a farinha, misturando com ela o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Não passei uma quantidade para a farinha porque depende do tipo de farinha usada, por exemplo coloquei uma farinha de qualidade inferior e pesava cerca de 750 gramas, temos que colocar a farinha até que a massa não grude mais nas mãos.

A massa vai sair um pouco quebradiça e bem dura, mas vai se espalhar bem com a ajuda do rolo de massa. Não deixei a massa descansar por medo de endurecer muito, então espalhei rapidamente 3 assadeiras que assei por 5 minutos no fundo da bandeja untada com um pouco de óleo, a 180 graus no forno pré-aquecido.

Para as natas, coloque o leite ao lume com um pouco de sal. Esfregue as gemas com o açúcar, em seguida dilua com um pouco de leite morno e acrescente a farinha. Vamos colocar o resto do leite morno sobre a mistura resultante e dividir o creme em dois potes que colocaremos separadamente no fogo e mastigaremos até que os cremes comecem a ferver, depois colocaremos em uma tigela de chocolate branco e 100 gr de manteiga, e no outro chocolate amargo e 100 gr de manteiga e mastigar até que tudo fique homogêneo. Não imaginem que misturei em potes com as duas mãos :))) Fervi os cremes um a um porque demoram apenas alguns minutos para cada um.

Retire os pratos do lume e junte a essência de limão com natas brancas e a essência de rum com natas pretas. Deixe os cremes esfriarem e, em seguida, preencha as fôrmas de bolo com eles. Do creme preto, parei 3 colheres de sopa e espalhei em uma camada fina sobre a última folha de bolo e polvilhei um pouco por cima. Fiz isso por conveniência para não fazer outro chocolate como cobertura.

Deixe o bolo esfriar por algumas horas (deixei por 3), depois podemos fatiar.


FOLHA DE BOLO E CREME DE CHOCOLATE

Da categoria de bolos festivos que podemos preparar para o Natal, Reveillon ou qualquer outra festa importante de nossas vidas, podemos preparar este bolo com folhas e creme de chocolate.

INGREDIENTE:

500 g de farinha com agente de crescimento + farinha para a mesa de trabalho

1 colher de chá de casca de laranja ralada

Para o creme:

50 g de cacau em pó preto

1 colher de sopa de licor de chocolate

1/4 colher de chá sem rum

Para decoração:

Prepare as assadeiras primeiro, deixando os ingredientes em temperatura ambiente 15-20 minutos antes de iniciar o preparo.

Misture a manteiga com o creme de leite, o açúcar e a casca de laranja ralada.

Adicione as gemas uma a uma e depois as claras em neve.

Incorpore a farinha e sove a massa até ficar lisa e não grudar nas mãos.

Divida a massa em 4 partes iguais (use a balança para maior segurança) e espalhe em folhas de 22 * ​​30 cm sobre a mesa de trabalho, polvilhando de antemão um pouco de farinha.

Com o tempo, percebi que estico melhor entre 2 assadeiras cortadas no tamanho que quero para elas.

Asse as 4 folhas no fundo da bandeja por 12-15 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

Deixe as folhas repousar e prepare o creme.

Ferva o leite com açúcar e as sementes das vagens de baunilha. Guardamos 200 ml de leite no qual dissolvemos a farinha.

Colocamos este para ferver também. Mexa enquanto permanece no fogo até ficar com a consistência de um pudim. Retire do fogo e acrescente a manteiga.

Adicione o cacau, o licor de chocolate, a essência de rum e o chocolate derretido e misture muito bem.

Deixe esfriar um pouco e comece a montar o bolo. Porcionamos nosso creme para encher os lençóis e sobra um pouco para a parte de cima.

Prepare a cobertura derretendo o chocolate ao leite em creme líquido no microondas. Misture muito bem ao retirar e despeje ainda quente e líquido sobre o bolo. Nivelamos facilmente e decoramos de acordo com a nossa imaginação ou com o que temos na despensa (rebuçados, flocos de chocolate ou chocolate ralado).

Uma delícia que não deve faltar nas férias ou nas festas onde temos muitos convidados.

Deixe esfriar por pelo menos 12 horas para que o creme endureça e as assadeiras amoleçam.


O creme de limão é uma receita que deve ser lembrada porque é muito útil quando se quer preparar algo doce e precisa de um creme fino. Ingrediente: 4 limões, 300 gramas.

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Bolo com 2 cremes e folhas com caldo

UMA bolo com 2 cremes, folhas com caldo, farinha, margarina, azeite, açúcar, açúcar de confeiteiro, vinagre, compota de ameixa, cacau e amoníaco.

Ingrediente:

  • 900 g de farinha
  • 10 colheres de sopa de água
  • 10 colheres de sopa de suco de tomate
  • 10 colheres de sopa de óleo
  • 10 colheres de açúcar
  • 1 e 1/2 colher de chá de amônia
  • 1 colher de chá de vinagre

Ingrediente de creme 1:

  • 1/2 l de água
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 10 colheres de açúcar
  • 1 pacote de margarina
  • 300 g de açúcar em pó
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

Ingrediente de creme 2:

Método de preparação:

Misture a farinha com a água, adicione o suco de tomate, o óleo, o açúcar e a amônia temperada com vinagre por sua vez e amasse uma massa elástica que você divide em quatro partes, em seguida, espalhe de cada lado uma assadeira para assar no verso da bandeja por 8 a 10 minutos.

Adicione a farinha e o açúcar normal à água e cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar e, em seguida, adicione a margarina esfregada com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha. Deixe o creme esfriar por 25 minutos.

Você também pode se interessar por Bolo com folhas e nozes moídas

Para as natas 2 misture a compota com o cacau. Em seguida, coloque uma folha sobre uma tábua, espalhe metade do creme com a geléia, coloque a segunda folha, espalhe todo o creme de baunilha, a terceira folha, o creme de geléia restante e a última folha.

Cubra o bolo com uma toalha limpa e deixe em local fresco até o dia seguinte, quando for cortado em pedaços.


Bolo com tampo de nogueira, folhas de caramelo e dois cremes

ingredientes
Para 2 folhas, -1 ovos, -6 colheres de sopa de açúcar, -10 colheres de sopa de água, -5 colheres de sopa de óleo, -sal, -1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, -1/2 sachê de fermento em pó, -1/2 colher de chá de suco de limão , -400-450 gr de farinha, -1 colher de chá de canela, -suco de meia laranja (

50 ml), Para o topo de noz:, -4 ovos, -4 colheres de sopa de açúcar, -1 colher de chá de essência de rum, -2 colheres de sopa de água, -sal, -1/2 sachê de fermento em pó, -4 colheres de sopa de nozes torradas e moídas, - 2 colheres de sopa de farinha, Para creme de castanha: -150 ml de chantilly, -200 gr de purê de castanha, -100 gr de mascarpone, Para creme de mascarpone, -150 ml de chantilly, -300 gr de mascarpone, -2-3 colher de sopa de açúcar em pó, Extra :, -1 compota de abacaxi, -200 gr de chocolate amargo, -100 ml de chantilly, - flocos de amêndoa

Dificuldade: Média | Tempo: 1h


Torta de Frangipani com Laranjas

Ingredientes necessários para a torta de frangipani com laranjas:

  • 170 g de manteiga
  • 150 g de açucar
  • 3 ovos
  • 150 g de farinha de amêndoa (ou amêndoas inteiras)
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de laranja
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 pitada de sal
  • 2 laranjas inteiras
  • 2 colheres de chá de flocos de amêndoa

Como preparar a torta de frangipani com laranjas:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela, derreta a manteiga no micro-ondas e deixe esfriar.
Em uma tigela, prepare os ingredientes secos (sem o açúcar). Adicione a farinha de amêndoa, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Se você não tiver farinha de amêndoa, coloque as amêndoas inteiras (das brancas descascadas, para dar uma bela cor ao topo) em um processador de alimentos junto com uma colher de farinha e triture as amêndoas finamente até ficarem finas pó.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o extrato de laranja e o extrato de amêndoa.
Despeje a manteiga derretida e resfriada, mexendo novamente.

Com um garfo, incorpore a mistura de farinha. Você precisa obter uma composição como um creme espesso saindo do telefone. Prepare uma bandeja com as dimensões 33x23, cubra com papel manteiga. Despeje a composição na panela e nivele levemente.

Lave bem as laranjas com água fervida. Limpe-os com uma toalha seca e corte-os em fatias finas. Eu tinha um bandolim e cortei mais fácil :). Se as laranjas forem muito grandes, corte as fatias pela metade.

Arrume as fatias na torta da melhor maneira possível. E polvilhe flocos de amêndoa por cima. Leve a torta ao forno quente por 40 minutos.
Retire a torta do forno e deixe esfriar por 15 minutos, depois retire da assadeira e deixe esfriar completamente. Corte fatias generosas e polvilhe com açúcar.


QUE BOLOS VOCÊ FAZ PARA OS FERIADOS?

Era:
80 gr de margarina
1 ou
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de açúcar
1 colher de sopa de cacau
1 fermento em pó
quanta farinha contém
A partir de tudo isso, é amassada uma composição da qual duas folhas são feitas e cozidas no verso da bandeja.

Trigo:
5 ovos
5 colheres de açúcar
5 colheres de sopa de farinha

Faça um biscoito (pandispan), que é assado na assadeira (bata as claras com o açúcar, acrescente as gemas uma a uma, depois a farinha).

Creme:
6 colheres de açúcar
1/2 l de leite
4 colheres de sopa de farinha
Ferva em fogo baixo ou em banho-maria, até a obtenção de um ciulama mais espesso, que após resfriamento é misturado a um pacote de manteiga / margarina esfregada com espuma.

Esmalte:
1/4 pacote de margarina
3 colheres de sopa de cacau
3 colheres de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 pequeno chocolate
ferva em fogo baixo até o limite.

O bolo é montado da seguinte forma:
bancada com cacau
creme
bancada amarela (biscoito)
creme
bancada com cacau
Esmalte

Enfeite de acordo com as preferências (açúcar em pó, flocos de coco, chocolate branco ralado, etc.)

pt. ninguém pediu esta receita, mas é especial e perfeitamente boa, vale a pena experimentar:

um biscoito é feito de 6 a 8 ovos, dependendo do tamanho da bandeja

creme
150 gr de manteiga / margarina
150 gr de nozes moídas
250 gr de biscoitos triturados (ralados)
2 colheres de sopa de geléia (prefiro a de damasco, mas funciona mesmo assim)
200 gr de açúcar de confeiteiro
100 ml de água fria
50 gr rom
do exposto é feito um creme, ao qual é adicionado um pouco de água, se sair muito duro e não puder ser espalhado sobre o biscoito

Esmalte
6 colheres de sopa de açúcar em pó
50 gr de manteiga
3 colheres de sopa de cacau
3 colheres de sopa de água fervente
Misture tudo e espalhe sobre o creme, depois decore a gosto (s)

Todas as receitas são indicativas para mim, improviso muito com base nelas. dependendo do que saiu da última vez, adiciono ou subtraio quantidades e ingredientes.
A única coisa que não mudo é que só uso margarina Rama (cubo) tanto na composição quanto para untar a bandeja. e os resultados sempre foram notados .. boa sorte!


Receita de bolo em folha de wafer com dois cremes

E o creme de gema, junto com. Corte o limão ao meio, esprema o sumo e retire as sementes. A casca do limão junto com a merda que passamos pelo moedor de carne. Unte as folhas de wafer com este creme, uma de cada vez, sobrepondo-as. Deixe assim até o dia seguinte, quando poderá ser cortado e servido.

Coloque uma folha de wafer na bandeja, despeje metade do creme de bolo sobre a forma e espalhe por igual. Sobre esta colocamos a bancada sobre a qual espalhamos o resto. BOLO COM FOLHAS NAPOLITANAS, CARAMELO E NOZ. Basicamente, além dos ingredientes básicos necessários para fazer o chocolate em casa, você também precisa de duas folhas de wafer, que você tem. Deixe o creme esfriar um pouco e umedeça as folhas de wafer com ele. Adoro caramelo, por isso o bolo com o nome do caderno da minha mãe & ldquo Foi Lica & rdquo é o meu preferido. A receita de wafer com caramelo e noz é a favorita do meu marido, sim. Espalhe o creme sobre as folhas de wafer, da maneira mais uniforme possível, e coloque o bolo na geladeira. Você também pode comprar folhas grandes, mas terá que cortá-las ao meio.

Creme fino à base de caramelo, ideal para os melhores bolos e. Ferva os ovos, o açúcar, a margarina e o cacau em banho de vapor por cerca de 30 minutos.


Vídeo: Najlepsze czekoladowe ciasto z ekspresowym kremem pyszna kostka czekoladowa


Comentários:

  1. Advent

    Você é simplesmente um gênio, você me animou com sua história, vou pegar um exemplo do personagem principal.

  2. Atol

    Parabenizo, parece-me brilhante ideia é

  3. Owain

    I protest against it.

  4. Kagahn

    o pensamento muito divertido

  5. Mezimuro

    Eu me junto a todos os itens acima. Vamos tentar discutir o assunto. Aqui, ou à tarde.

  6. Kesida

    Dos ombros para baixo com! Boa despedida! O melhor!



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