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Tenha um natal bem vegetariano

Tenha um natal bem vegetariano


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O Natal está mais uma vez sobre nós, e enquanto os carnívoros se alegram com a ideia de peru e todos os acompanhamentos, os vegetarianos do mundo se preparam para outra época festiva de torradas de nozes medíocres.

Mas não tem que ser assim - o inverno oferece uma incrível variedade de vegetais sazonais para iluminar a mesa de Natal, e nós reunimos uma seleção de receitas impressionantes para manter a inveja da comida festiva sob controle.

COMIDA DE FESTA PARA TODOS

Quando as noites estão escuras e o tempo está sombrio, não há nada mais adorável do que hospedar uma festa aconchegante com vinho quente. E o que é uma festa sem petiscos vegetarianos?

Servir um queijo inteiro assado é uma maneira deliciosamente decadente de começar a temporada de festas, e este vídeo mostra como fazer o Camembert derretido pegajoso perfeito. Aromatizado com alecrim fresco e alho, este delicioso prato pode ser servido em pedaços de pão torrado ou em bastões vegetais crocantes. Ou, para um sabor festivo extra, experimente servir com cranberries azedas e nozes trituradas.

Para comida de festa mais exigente, experimente essas samosas perfeitamente crocantes e leves assadas e bolinhos de ricota leves. Como alternativa, você pode servir um prato de crostinis coberto com ervilha e purê de fava com pecorino.

REDE SEM CARNE

Quando se trata do jantar de Natal em si, há um monte de receitas de crack que não são ótimas apenas para vegetarianos, mas também para carnívoros. Para uma indulgência pura, experimente desfazer-se inteiramente do assado tradicional e substituí-lo por vegetais assados ​​e pegajosos na polenta cremosa, servidos com molho de cogumelo selvagem e crème fraîche de raiz-forte.

Se você é um fã de todos os acompanhamentos tradicionais, este cogumelo e abóbora vegetariano Wellington fará uma excelente adição. Confie em nós - é um cracker!

PRÓXIMO NÍVEL ASSADO DE NOZ

E como poderíamos escrever uma reportagem inteira sobre um Natal bem vegetariano sem um grito para o humilde assado de nozes ?! Temos versões vegetarianas e veganas.

Se você está atrás de algo um pouco mais exótico, este incrível assado de abóbora persa e noz de pistache acerta na mosca.

PUDINS PERFEITOS

Agora para puds festivos indulgentes, vegetarianos e sem sebo. O lindo pudim de chocolate da mãe de Jamie é uma ótima alternativa ao tradicional pudim de Natal. Ou, se você está atrás de algo um pouco diferente, este cheesecake de cranberry assado não só tem a aparência adequada, mas também tem um sabor incrível.

Em seguida, para o quarto prato não oficial - chocolate! Trufas sem leite são perfeitas para depois do jantar - prepare-as com antecedência e coloque-as na geladeira até que esteja pronto para servir.

E é assim que você tem um Natal muito vegetariano, muito indulgente e muito delicioso!


Como vegetariano em 2018, geralmente não me sinto um estranho quando se trata de comida & # 8230 Acho que geralmente vivemos em um mundo que entende e atende bem a dietas sem carne. Até as férias chegarem. E então, de repente, tudo gira em torno da carne. E as pessoas me dizem que sentem pena de nós, vegetarianos, e eu estou tipo, o quê? Esqueci que não era & # 8217t & # 8220normal & # 8221.

O engraçado é que as férias estão cheias de pratos vegetarianos incríveis. Like & # 8230 todos os lados. Todo o resto na mesa que não seja a carne.

Que tal nós apenas & # 8230 fazermos tudo isso extra gostoso!

Portanto, estou aqui para oferecer uma inspiração divertida para as suas refeições de férias este ano. Maneiras de adicionar algo extra especial à sua mesa e fazer brilhar esses acompanhamentos, para que qualquer pessoa à mesa, seja vegetariana, vegana, keto ou paleo, tenha ampla oportunidade para a decadência.

Lembre-se de que este é um esforço de equipe!

Não tenho nenhum interesse em criticar os jantares tradicionais de Ação de Graças e Natal, que são preparados com tanto amor e carinho. Estou ciente de que não é uma coisa fácil preparar o centro de carne E um monte de acompanhamentos de vegetais chiques. Então & # 8230

Se você estiver cozinhando para convidados com dietas especiais este ano:

Espero que isso ajude você a encontrar algumas maneiras de encantar os convidados com algo maravilhoso que todo o mundo gostará de compartilhar, sem aumentar significativamente sua carga de trabalho. Várias das receitas incluídas se encaixam nessa descrição e são rotuladas como & # 8220EASY & # 8221.

Se você estiver participando de um jantar de feriado na casa de outra pessoa:

.. e você ou um dos outros participantes é vegetariano / outra dieta especial, por que não preparar um ou dois desses pratos para levar com você?

Alguns destes são um pouco mais trabalhosos do que você pode realisticamente esperar que o cozinheiro principal prepare no dia, mas irão manter a viagem muito bem. Estes são rotulados como & # 8220MAKE AHEAD & # 8221 para receitas que podem ser feitas e reaquecidas no dia, ou & # 8220PREP AHEAD & # 8221 para pratos que podem ser preparados com antecedência, mas assados ​​na chegada.

Se você estiver planejando trazer um prato que precisará de reaquecimento, ou se você trouxer comida que você preparou, mas precisará cozinhar no forno no dia, lembre-se de pergunte à frente para que o espaço seja feito para isso. Cozinhar para uma multidão pode ser um desafio logístico, e aparecer com um prato extra para cumprir os prazos pode estressar um cozinheiro!

Receitas de batata doce e batata doce

Puro luxo aqui. Purê de batata com queijo gruyere derretido de sabor intenso e cebola caramelizada. Eu o desafio a não comer a tigela inteira.


Purê de batata doce com queijo de cabra e nozes com mel por Kelly @ The Anthony Kitchen | Fácil | Avance

Este incrível purê de batata-doce é infundido com os sabores de queijo de cabra, raspas de laranja e uma variedade de especiarias. Absolutamente deslumbrante e com certeza encantará seus convidados gastronômicos.

Batata Doce Assada com Romã por Katie @ Good Life Eats | Fácil | Prep Ahead | Paleo amigável

Batatas-doces fatiadas são assadas em um esmalte de bordo com especiarias e polvilhadas com arilos de romã brilhantes e suculentos. Simples, mas deslumbrante!

Garlic Parmesan Smashed Potatoes por Kelly @ The Anthony Kitchen | Fácil | Prepare-se para a frente

Mude as coisas fazendo batatas esmagadas em vez das clássicas assadas! Batatas esmagadas trazem uma nova mistura de textura para a mesa, e elas são tornadas ainda mais sofisticadas com a adição de manteiga de parmesão com alho.

Bolas de batata recheadas com mostarda crocante de bordo por Kristina @ Spabettie | Prep Ahead | Vegan

Bolas de batata crocantes estourando com jaca mostarda. Uma adição divertida e cheia de sabor para a mesa, ou ótimo como um aperitivo de férias.

Couve refogada com vinho e queijo de cabra dão sabor a essas batatas-doces duas vezes assadas. Se você estiver fazendo isso para as festas de fim de ano, não se preocupe com o molho de tahine & # 8211 apenas mergulhe-os em molho de cranberry na mesa.

Tiny Truffled Hasselback Potatoes por Christina @ Christina & # 8217s Cucina | Fácil | Prep Ahead | Vegan

Uma dose de trufa dá a esses mini hasselbacks crocantes um fator chique. Preparar batatas hasselback não leva muito mais tempo do que picar batatas maiores para assar, então tudo que você precisa fazer é comprar um produto de trufas com antecedência e esta é uma vitória fácil para seus convidados gastronômicos.

Batata doce assada com nozes, salsa e alho por Irena @ Eat Drink Paleo | Fácil | Prep Ahead | Paleo amigável Vê aquela cobertura incrível nessas batatas-doces? Você estará raspando até o último pedaço da frigideira. Esta receita é mais simples do que parece e totalmente disponível para o seu banquete sofisticado.


Deliciosas receitas de vegetais de Natal e acompanhamentos perfeitos para o grande dia

Encontre receitas de vegetais de Natal para fazer aquelas guarnições e acompanhamentos de Natal muito importantes, bem como extras como molho de cranberry e molho de pão.

O jantar de Natal simplesmente não seria o jantar de Natal sem todos os enfeites.

Em nossa opinião, eles são ainda melhores do que a atração principal - seja um peru ou um doce vegetariano de Natal.

Pense em batatas assadas perfeitas, crocantes por fora e fofas por dentro, e couve de Bruxelas - acredite, elas são deliciosas com um pouco de bacon e limão. Deixe espaço para o repolho roxo com temperos festivos, as pastinacas doces e as cenouras com cobertura de mostarda.

A maioria pode ser feita com antecedência e reaquecida no grande dia, economizando seu precioso tempo e espaço no forno. Se sobrar algum (não podemos fazer promessas), eles também são uma adição saborosa ao banquete do Boxing Day.

Role para baixo para obter muita inspiração de comida festiva ...


Pratos de Natal

Esteja você servindo peru assado, costela suculenta ou presunto assado, temos os melhores companheiros para sua refeição de Natal - do pudim de Yorkshire tradicional a uma Tarte Tatin vegetal não convencional.

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Foto por: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Foto por: Yunhee Kim & copy2011, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Foto por: Gilles Mingasson / Getty Images

Salada de macarrão de natal

Graças às suas cores festivas, esta salada de macarrão brilhará na sua mesa festiva. Para o molho verde vibrante, temperamos o tradicional pesto de manjericão com espinafre e amêndoas. Algumas colheres de sopa de vinagre de vinho branco vão para o prato inteiro para dar um sabor extra. O pesto pode ser feito com três dias de antecedência e refrigerado em recipiente hermético.

Feijão Verde com Molho Quente de Bacon

O bacon torna tudo melhor, especialmente o feijão verde tenro. Cubra os vegetais com queijo de cabra cremoso e cranberries secas doces para um prato que atinge todas as notas certas.

Gratinado com queijo de cabra e couve-flor

Três queijos e cabra mdash, Monterey Jack e Parmesão e mdash dão um sabor extra ao gratinado cremoso de couve-flor de Bobby.

Veggies com creme para fazendas

Inspirada nas caçarolas que sua mãe costumava fazer, Trisha combina abóbora, tomate e folhas verdes em um molho de creme de queijo, em seguida, cobre o prato com biscoitos esfarelados e cebolas crocantes.

Pudim de yorkshire

Há muito a ser dito sobre a combinação perfeita de pudim de Yorkshire e rosbife, e é por isso que Tyler faz essa iguaria tradicional inglesa usando um ingrediente crucial: os saborosos pingos da frigideira deixados por uma costela nobre assada.

Couves de Bruxelas com Balsâmico e Cranberries

A redução de vinagre balsâmico e cranberries desidratados de Ree elevam as couves de Bruxelas torradas simples, transformando-as em um elegante acompanhamento festivo.

Brócolis e couve-flor gratinado com queijo mac 'n'

Transforme seu macarrão com queijo em um gratinado de queijo recheado de vegetais.

Batata-doce Hasselback com Crumble de Pistache

Batatas impressionantes Valerie & rsquos são aparentemente simples. Depois de assar as batatas amanteigadas, coloque-as em uma travessa e cubra com pistache crocante e esmigalhado.

Arroz pilaf de amêndoa e cranberry

Amêndoas torradas e cranberries secas adicionam um toque festivo ao pilaf de arroz Valerie & rsquos.

O Melhor Erva-doce Torrado

A erva-doce às vezes fica em segundo plano em relação a outros vegetais, mas é a verdadeira estrela deste acompanhamento simples, mas impressionante. Assar o funcho até ficar macio e quase cremoso suaviza seu sabor de alcaçuz normal e traz um toque de doçura natural. Mesmo se você normalmente não gosta de erva-doce, experimente este delicioso prato. Você pode se surpreender.

Espinafre com creme

Sirva este lado simples e clássico na sua refeição de Natal. Adicionamos um pouco de tempero ao molho cremoso com uma pitada de noz-moscada ralada na hora.

Recheio de Bacon com Radicchio e Castanhas

Rechear não é só para o Dia de Ação de Graças. Receitas recheadas de bacon com giada e rsquos combinam igualmente bem com peru, presunto ou carne bovina e são uma bela adição à sua mesa de Natal.

Couve De Bruxelas Raspada Com Pancetta

Ina usa um processador de alimentos para fatiar as couves de Bruxelas, que ela refoga com vinagre balsâmico e pancetta salgada para um lado cinco estrelas que até os comedores exigentes vão adorar.

Cogumelos Borgonha

Durante as nove horas que os cogumelos cor de vinho de Ree cozem lentamente, eles encolhem de tamanho e absorvem todos os sabores do vinho tinto, endro e caldo.


  • Pitada de açafrão grande (opcional)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 8 chalotas, descascadas
  • 2 colheres de sopa de cada sementes de cominho, sementes de coentro e sementes de erva-doce, trituradas
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 2cm (¾in) de gengibre fresco, juliana
  • 3 dentes de alho rechonchudos, picados
  • 400g de tomate picado de lata
  • 600ml (1pt) de caldo de vegetais
  • 1 berinjela, cortada em pedaços
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços
  • 2 pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços
  • 1 batata-doce grande cortada em pedaços
  • 1 pimenta vermelha e 1 pimenta verde, sem sementes e fatiada
  • 2 limões em conserva, retirados e cortados

Mergulhe o açafrão em 3 colheres de sopa de água fervente. Aqueça metade do óleo e doure as cebolas. Adicione os temperos e o gengibre e cozinhe por alguns minutos até ficar perfumado. Adicione o alho e o tomate e cozinhe até obter polpa.

Adicione o caldo e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, em uma outra frigideira aqueça o restante do azeite e refogue a berinjela até dourar. Adicione à panela com as cenouras, as pastinacas e a batata-doce e cozinhe por 45 minutos até ficar macio e o molho reduzir. Adicione o açafrão e seu líquido nos últimos 10 minutos. Sirva espalhado com pimenta e limão em conserva (opcional).


Este molho é um acompanhamento saboroso para vegetais crocantes, torradas ou biscoitos. É um complemento perfeito para qualquer programação de aperitivos de festa e # x27s. Polvilhe com pó de nori antes de servir.

Completando nossa lista dos melhores aperitivos vegetarianos, esta xícara simplesmente deliciosa (e deliciosamente simples) de vegetais cobertos por Tajín. Você vai precisar de: jicama, pepino persa, palmito, limão, sal marinho e Tajín Clásico, um sal tempero azedo e picante.

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Como cozinhar com migalhas de vegetais sem carne

Eles sabem a resposta às suas orações sem carne nas segundas-feiras.

Os farelos sem carne são uma espécie de dádiva de Deus para os vegetarianos. Por fim, não somos forçados a alegar que o acompanhamento é uma refeição aceitável e satisfatória (por um motivo, é chamado de SIDE dish) ou a empurrar um bloco de tofu mal preparado em torno de nossos pratos. Podemos comer pratos de massa carnuda, chili carnudo e salteados saborosos e saborosos, assim como o resto do mundo que adora carne. É hora de revigorar os pratos principais sem carne.

Os crumbles (minha marca preferida é a marca Boca & # x2019s Veggie Ground Crumbles) facilmente assumem os sabores com os quais você os tempera e cozinham em pouco ou nenhum tempo. Sem mencionar que usá-los no lugar da carne moída real economiza calorias, colesterol e gordura. Escolhemos três de nossos usos favoritos para os fundidos sem carne e # x2014pratos tão bons que seus amigos carnívoros podem nem notar a diferença.

O Clássico Espaguete e Molho de Carne

O melhor ponto de partida para quem está começando a cozinhar com carne moída sem carne é o humilde molho de carne. Macarrão simples com marinara é uma notícia velha para vegetarianos, mas este prato contém uma grande quantidade de proteínas. Para manter este prato rápido e simples, usamos um pote de molho de tomate preparado e o temperamos com especiarias e vegetais frescos para um jantar de sabor robusto que é fácil de fazer em uma noite da semana.

A versão inicial oferece uma colherada da delícia da carne sobre o espaguete de trigo integral, mas quando você chega ao próximo nível de cozimento sem carne, este molho é escandalosamente delicioso utilizado em pratos de ziti e lasanha assados ​​também. E se as coisas verdes em sua massa não forem do seu agrado (nós não julgamos), simplesmente coloque o parmesão e guarde o espinafre para uma salada, mantendo seu prato de massa com queijo e delicioso.


Esses pequenos crostinis são a alternativa perfeita para quem está fazendo uma dieta vegana, mas ainda quer ser incluído nas festividades do feriado. Com molho de pimenta vermelha brilhante, você vai cantarolar canções de natal enquanto as arruma em sua bandeja de Natal favorita.

Potlucks são divertidos, mas com tempo limitado durante a semana, você precisa de algo fácil. Esta receita é fácil de gritar e você & # 8217 terá uma sobremesa deliciosa para contribuir em um piscar de olhos. Você precisará de brownies de duas mordidas comprados na loja e apenas alguns outros ingredientes. Siga nosso tutorial e receita e você & # 8217 descobrirá como isso é fácil!


20 melhores acompanhamentos de vegetais

Sejamos honestos: é difícil encontrar bons acompanhamentos de vegetais. Alex e eu adoramos nos concentrar no evento principal por aqui e às vezes pulamos os acompanhamentos. Então, aqui, estamos compartilhando nossos 10 melhores acompanhamentos de vegetais. Esses lados são vegetais puros: nem mesmo grãos inteiros, pães ou saladas. (Se você estiver procurando por eles, vá para nossa coleção de receitas favoritas de acompanhamentos.) Não, nós temos as melhores maneiras de preparar esses 10 vegetais para trabalhar em todas as variedades de refeições.

Algumas dessas receitas são muito rápidas: como menos de 10 minutos (como o melhor brócolis cozido no vapor). Outros demoram um pouco mais, mas valem absolutamente a pena pelo seu sabor incrível (como as nossas incríveis fatias de parmesão). Seja qual for o caso: eles são a melhor maneira de acentuar o sabor desses saborosos vegetais. Pronto para começar?


Quais são os ingredientes do maçapão?

Tradicionalmente, o maçapão é preparado com estes ingredientes:

pó de amêndoa / caju
claras de ovo
açúcar / mel
água de rosas ou extrato de amêndoa (para o sabor)

amêndoas em pó
açucar em pó
algumas gotas de água
Essência de baunilha


Nossas receitas veganas

Descubra uma ampla seleção de deliciosas receitas veganas com o seu produtos Violife favoritos. Selecione aquele que se adapta ao seu humor usando os filtros abaixo.

Você não precisa ser vegano para aproveitar estes receitas deliciosas. Você pode querer adicionar mais vegetais à sua dieta ou talvez queira reduzir a ingestão de carne. Quaisquer que sejam os seus motivos, na Violife reunimos uma grande variedade de receitas à base de plantas com seus produtos favoritos. Eles estão simples e fácil de fazer e acima de tudo eles são para todos para desfrutar - veganos, vegetarianos e toda a família!

De saladas crocantes, hambúrgueres vegetarianos suculentos e sanduíches vegetarianos simples a ninharias de Natal e picolés de festa, há uma enorme coleção de receitas veganas doces e salgadas para escolher para cada ocasião. Bom apetite!

Nossa seção de receitas é constantemente atualizada com novas idéias de nossa equipe de Chefs Violife, então volte em breve!


Assista o vídeo: Receita vegetariana de Natal Guisado de cogumelos e legumes


Comentários:

  1. Bedrosian

    Esta mensagem é incomparável,))), eu gosto :)

  2. Kigashakar

    Este tema é simplesmente incomparável :), é agradável para mim))))

  3. Ceallachan

    Concordo totalmente com ela. Eu gosto da sua ideia. Ofereça para colocar uma discussão geral.



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