gw.mpmn-digital.com
Novas receitas

Recheio De Espinafre-Porcini

Recheio De Espinafre-Porcini


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredientes

  • 1 pacote de 1/2 onça de cogumelos porcini secos *
  • 2 salsichas italianas quentes (6 a 7 onças no total), invólucros removidos
  • 1/2 xícara de chalotas picadas (3 grandes)
  • 2 xícaras de cubos de 1/3 de polegada de pão no estilo country sem crosta
  • 1 pacote de 10 onças de espinafre picado congelado, descongelado, espremido muito seco
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado

Preparação de Receita

  • Coloque o porcini em uma tigela pequena; despeje 1 xícara de água fervente sobre. Deixe descansar até ficar macio, cerca de 45 minutos. Escorra, reservando o líquido de imersão. Pique porcini; deixou de lado.

  • Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione a salsicha; refogue até dourar, quebrando em pequenos pedaços com a parte de trás do garfo. Adicione o porcini, a chalota e o alho. Reduza o fogo para médio-baixo; tampe e cozinhe até que a linguiça esteja cozida, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Transfira a mistura de linguiça e todos os sucos para uma tigela média. Junte os cubos de pão, o espinafre e o alecrim à mistura de salsicha. Tempere com sal grosso e pimenta. Misture 1/4 xícara do líquido de imersão porcini reservado. Cubra e resfrie o recheio durante a noite.

  • Traga o recheio à temperatura ambiente. Antes de usar, bata o ovo para misturar em uma tigela pequena e misture para o recheio.

  • * Disponível na seção de produtos hortifrutigranjeiros de muitos supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados italianos.

Seção de Críticas

Conteúdo e seus descontentamentos

Por anos, nós, da mídia tradicional, nos consolamos com a crescente irrelevância de nosso trabalho. Primeiro, insistimos que o conteúdo é rei. Se uma história, imagem, filme ou reportagem for convincente o suficiente - uma foto sincera de Malia Obama, “Slumdog Millionaire”, as colunas de Maureen Dowd - isso se traduzirá em pixels. Ele florescerá em qualquer plataforma, dominará todos os esportes. Por essa lógica, criadores, produtores, artistas e jornalistas devem se preocupar apenas com a produção de grandes trabalhos e deixar as mudanças atuais na distribuição e exibição de informações para os nerds de terno.

Quando esse argumento não bate certo, nós nos consolamos de outra maneira. Dizemos que as formas clássicas do século 20, como filmes de Hollywood e revistas brilhantes, geram extensões digitais naturais. Um videogame pode ser criado a partir de “Gossip Girl”. As redes sociais podem se aglutinar em torno de publicações como The Economist ou Vogue. Talvez essa mídia secundária atraia as pessoas para o evento principal ou talvez - temos relutado em notar - eles próprios sejam o evento principal. De qualquer forma, é OK Se um veterano treinado e talentoso cria o conteúdo principal, os jovens que entendem o iMovie ou sabem como moderar painéis de mensagens - o sobrinho ou a babá de alguém, talvez - podem criar outras coisas.

Depois, há o terceiro argumento problemático, aquele que sabemos ser verdadeiro. É aquele que admite que o conteúdo que prospera nos novos sistemas de distribuição e exibição é suspeitamente diferente da cultura popular americana que costumávamos amar há dez anos. Thrillers, ao que parece, não florescem no Hulu. Ninguém está lendo uma série investigativa de seis partes sobre prevaricação de prefeito no Twitter. E se são os fóruns de discussão posteriores - aqueles moderados por estagiários - que atraem todo o tráfego, por que estamos na velha mídia despejando tanto dinheiro e tempo na programação do "evento principal" que não é lida nem vista?

O terceiro argumento diz que temos que mudar. Temos que desenvolver um conteúdo que se metamorfoseia em sincronia com novas formas de vivê-lo, divulgá-lo e monetizá-lo. Este argumento admite que é não é possivel para traduzir ou estender o conteúdo analógico tradicional, como notícias e novelas, em pixels, sem alterá-los fundamentalmente. Portanto, temos que inventar novas formas. Todas as maneiras fascinantes, particulares, às vezes belas e já pitorescas de organizar palavras e imagens que evoluíram nos séculos anteriores - resenhas de música, propagandas de moda, notícias de primeira página, filmes de ação, talk shows noturnos - são projetadas para um mundo que não existe mais. Eles falham em atender aos desejos existentes, enquanto respondem conscienciosamente aos desejos que as pessoas não têm mais.

O jornalista Jeff Jarvis recentemente culpou seus colegas por não apreenderem melhor as mudanças em nossa profissão provocadas pela tecnologia digital. O escritor Ron Rosenbaum respondeu que os melhores jornalistas estavam ocupados demais trabalhando para filosofar: eles estavam relatando, escrevendo e editando. Ambos estão certos. Por 10 anos, os jornalistas esperavam evitar uma reciclagem profissional radical. E quem pode culpar alguém em qualquer profissão, no meio da carreira e estabelecido em seus caminhos, por evitar seminários sobre como escrever leads amigáveis ​​ao Google ou abrir suas fontes para os leitores? Ao mesmo tempo, um grande número de jornalistas convencionais começaram a fazer blogs, se inscreveram no Facebook e no Twitter, criaram links para vídeos e experimentaram novas formas. Jarvis e Rosenbaum estão entre eles.

Alguém ainda acredita que as formas de filmes, televisão, revistas e jornais podem existir independentemente de seus modos de distribuição em rápida mudança? O pensamento se tornou insustentável. Veja a redação de revistas. Na escola ou no trabalho, os redatores de revistas nunca aprendem nada tão amplo quanto "contar ótimas histórias" ou "fazer imagens interessantes". Você não estuda a antiga arte de contar histórias. Você aprende a produzir certos números, estilos e formas de palavras e imagens. Você aprende a ser sucinto quando uma publicação perde páginas de anúncios. Você aprende a dilatar quando um “artigo” é entendido principalmente como um veículo de entrega de fotos de uma celebridade sexy. As palavras se acumulam sob certos tipos de manchetes que também aderem a convenções estritas quanto ao tamanho e tom e, eventualmente, aparecem ao lado de certos tipos de fotos e ilustrações com certos tipos de legendas em páginas de certas dimensões que são frequentemente compartilhadas com anúncios. Assim como filmar para um filme de Hollywood nunca é apenas filmar e atuar em um anúncio de TV nunca é apenas atuar, escrever para uma revista nunca é apenas escrever.

O fato de os artigos viverem em formato digital e não mais, principalmente, no papel, os liberta de certas restrições que parecem absolutamente normais para as pessoas da velha mídia e arcaicas, se não apenas estúpidas, para todos os outros. Veja um exemplo de uma edição recente da revista Self. Ele contém um artigo sobre trabalho voluntário, que poderia ter sido escrito de milhões de maneiras. Mas porque aparece em uma revista com vendas em banca de jornal, uma base de assinantes de mulheres e anúncios de empresas de cosméticos e produtos farmacêuticos, é, necessariamente, um ensaio pessoal coloquial que expressa em seu DNA crenças profundamente arraigadas sobre como as revistas femininas funcionam, vendem e sobrevivem . Especificamente, ele é produzido para engendrar e justificar uma capa, aquele bom e velho dispositivo usado por revistas brilhantes para se destacar nas bancas. Nesse caso, a linha de capa diz: “O segredo da felicidade nº 1 que você pode estar perdendo”, e a história apregoa o voluntariado como uma fonte de contentamento. Naquela Uma história de voluntariado está a mundos de distância de uma que você encontraria em um jornal particular, uma antologia de capa dura, um anúncio pago ou um blog de viagens.

Mas parece que um dia as empresas de cosméticos começarão a reforçar seus próprios sites - com vídeos de maquiagem e opções clique para comprar - assim como o kraftfoods.com fez com seu site de receitas de enorme tráfego e o walmart.com fez com o seu blogs populares de mães. Quando os anunciantes se tornam provedores de conteúdo, as revistas perdem anúncios e, finalmente, deixam as bancas. Sem bancas de jornal e sem capas, não há necessidade de capas sem capas, a história não precisa mais ser escrita da maneira que as justifica. As manchetes no Newser, no Huffington Post ou no The Daily Beast atraem um público com novos tipos de atrativos. (HuffPo usa os nomes de blogueiros de celebridades, enquanto o The Daily Beast usa imagens em miniatura.) Ao mesmo tempo, os leitores estão perdendo o hábito da provocação específica - a promessa de segredos para a magreza e a alegria - que fazia as revistas femininas funcionarem. Sem a infraestrutura das bancas de jornal, os fios do voluntariado vão mudar. Eles podem funcionar melhor como narrativa sobre streaming de vídeo ou links patrocinados em um site de psicologia ou um ensaio de 10.000 palavras publicado em formato de e-book.

As pessoas que trabalham na mídia tradicional e no entretenimento devem se concentrar na qualidade antiquada de seu trabalho, cultivando a audiência exclusiva de telespectadores ou leitores de revistas que podem pagar pelo trabalho artesanal. Ou devem imaginar que têm 19 anos de novo: passando um dia no Twitter ou seguindo uma receita de um vídeo de Mark Bittman reproduzido em uma geladeira que detecta automaticamente quais ingredientes estão faltando e envia um pedido para o supermercado (ele existirá em breve!) . Em seguida, eles devem pensar sobre que conteúdo se adapta a esses novos modos de distribuição e pode evoluir junto com eles. Para os tipos da velha mídia, a flexibilidade mental pode ser o segredo número 1 da felicidade que estamos perdendo.


Receitas fartas de massa assada para o inverno

Noites mais frias pedem alimentos mais quentes e ricos. Então, seguindo minhas receitas de massa de peixe, estou indo direto para pasta al forno, que é muito mais do que apenas lasanha. Preparados com antecedência e depois jogados no forno, os pratos de massa assada são um sonho e todos vão adorar.

Pizzoccheri é uma massa maravilhosa de trigo sarraceno (geralmente 20% de trigo - não sem glúten, mas com baixo teor de glúten) que funciona muito bem nesta rica massa estilo pós-esqui. Garanto que este será um dos pratos de comida mais reconfortantes que você comerá por muito tempo. O trigo sarraceno traz uma saborosa mineralidade ao processo rico em repolho e queijo. Esta receita funciona bem com macarrão normal, é claro, mas talvez adicione um pouco de pão ralado de centeio ou algo semelhante no topo para trazer aquele sabor de grão integral.

A receita de rigatoni assada é realmente simples, mas exagera no sabor, como o porcini sempre faz. Porcini, espinafre e ricota combinam perfeitamente - um verdadeiro casamento feito no céu.

Canelones podem ser complicados, mas qualquer tempo gasto recheando a massa é compensado pela facilidade da minha receita de molho branco, é um pouco mais rico do que o normal, mas não envolve cozinhar e nem roux, então é realmente factível. Eu usei vitela, mas você poderia usar carne de porco picada, pois é um pouco mais fácil de encontrar.

Se você não tem canelones (ou não quer se preocupar em rechear macarrão), você poderia deixar esta receita mais parecida com uma lasanha e seria maravilhoso.

Todas as três receitas criam pratos maravilhosos e aquecidos que você pode preparar com antecedência e assar mais tarde: perfeito se você tiver que cozinhar em lote para uma família faminta ou quiser ter um jantar pré-preparado, pronto para terminar no forno quando você chegue em casa do trabalho.


Sobre a receita

O método para cozinhar esta costela assada em pé é o único que começa com um calor muito alto - 450 graus - e termina com o forno completamente desligado. Você pode calcular o tempo de cozimento necessário pegando o peso inicial do assado e multiplicando por 5 minutos. Por exemplo, se você tem um assado de 4 libras, 4 x 5 = 20 minutos. Para um assado de 6 libras, 6 x 5 = 30 minutos.

Após esse tempo, desligue o forno sem abrir a porta e aguarde duas horas. Ao final de duas horas, você terá um assado que é perfeitamente mal passado. Para obter resultados mais eficazes, cozinhe em um forno com display digital para pré-aquecimento ou verifique se o forno está calibrado corretamente.


Recheio de Salsicha com Funcho e Abóbora Assada


Ah, as alegrias do treinamento cruzado. Eu, infelizmente, tenho uma vasta experiência neste departamento.

O treinamento cruzado refere-se tecnicamente à força extra e ao condicionamento que você pode fazer para melhorar sua corrida. Algumas pessoas preferem andar de bicicleta / correr em dias combinados, levantamento de peso, pilates, ioga, etc. Faz sentido & # 8211 se for muito difícil para seu corpo correr muito, então correr moderadamente e compensar a diferença com o tempo a bicicleta / na piscina / o que quer que seja uma boa ideia.

Mas para mim, isso soa muito parecido com exercício pelo exercício & # 8217s. eu sou um corredor , não um praticante de exercício . Estou lá para desfrutar do esporte de corrida, não apenas para queimar calorias. Um esnobe purista elitista? Sim, sim, talvez eu seja & # 8230, mas por um bom motivo!

Acho que essa diferença entre corredores e praticantes de exercícios é uma distinção importante. Não há nada de errado em malhar com o único propósito de ficar em forma. Muitas pessoas fazem isso, e todos sabem que os americanos precisam dedicar atenção séria a seus problemas de peso. (Sidenote: você sabia que é ilegal no Japão estar acima do peso.)

Eu acho que a principal desvantagem da abordagem do exercitador é que ela torna a execução / exercício um tarefa . & # 160 Em certo ponto, você perde a motivação & # 8211 & # 8217s não há nada em jogo além de sua própria vaidade (uma motivação poderosa, eu & # 8217 não vou mentir, mas não o suficiente ) É por isso que acho importante correr com algum objetivo em mente: uma corrida, um tempo, um nível de esforço alcançado. OU, melhor ainda, correr de alegria. Saia e corra todos os dias porque isso te deixa feliz & # 8211, não porque você & # 8217reia de medo de crescer mais que seu jeans. & # 160

O que tudo isso significa? Para mim, o treinamento cruzado é um substituto para a corrida. eu posso faça isso. Bicicleta, piscina, elíptico (ugh!), Etc. E realmente não que mau. Mas se eu posso correr, por que faria outra coisa? Sempre que estou em uma aula de spinning, estou pensando & # 8211 hmm & # 8230 tipo de desejo de estar correndo agora

Correr é mais fácil para mim. Não há processar . (Haha, eu falo como se o treinamento cruzado fosse tão desafiador!) Mas, realmente, você tem que ir a uma academia, conseguir que um amigo o introduza furtivamente, ou ( suspiro!) compre uma assinatura, vista as roupas certas, leve uma garrafa de água (porque os instrutores estão sempre insistindo para que você beba água) e depois vá para casa. E se você está participando de um pool, isso é toda uma outra gama de requisitos & # 8211 touca de natação, terno, toalha! É demais.

O que quero dizer é que gosto de correr. Eu amo correr. MAS às vezes correr não é uma possibilidade. Entre no treinamento cruzado.

A maioria das academias os oferece, geralmente muito cedo. Prós: Você não precisa pensar muito porque o instrutor está lá para lhe dizer o que fazer, a que velocidade, por quanto tempo, etc. Geralmente as aulas envolvem alguma combinação de & # 8220hills & # 8221 e corridas para mantê-lo entretido. Contras: os assentos de bicicleta podem ser mesmo desconfortável. Voce tem que realmente funciona para obter um treino decente. E você não vai a lugar nenhum.

Oh garoto. Isso me mata. Eles são de longe o melhor treino, embora nem todas as academias os tenham. As bicicletas Airdyne usam todos os seus músculos (parte superior e inferior do corpo) e, minuto a minuto, oferecem um treino equivalente à corrida. Como você sabe que se exercitou o suficiente na bicicleta? Você está cercado por uma poça de suor. Use essas palavras sábias como seu guia. Eu sei, eu sei, é um pouco deprimente & # 8230

Ame-me um pouco de pool. É a coisa mais próxima de correr, sem o impacto. Portanto, se você tiver lesões ósseas, a piscina é o lugar para você. Leia o artigo de Jess & # 8217s para obter mais informações e algumas boas idéias de exercícios.

Eu apenas menciono isso aqui porque muitas pessoas nadam voltas como um substituto da corrida. Se eu fosse um nadador competente, provavelmente concordaria & # 8230 mas não & # 8217m (em absoluto. Você já viu um elefante & # 160? Isso & # 8217 me está na água), então não posso oferecer uma opinião particularmente válida.

Fiz uma longa caminhada rápida ontem à noite. Só para me divertir. Não estou dizendo que manterá suas capacidades cardiovasculares & # 8230ou músculos & # 8230, mas é bom sair e fazer algo quando você não pode & # 8217t correr.

Eu costumava levantar muito para esquiar. Mas como estou me concentrando mais na corrida, não vejo realmente a necessidade. Todos os músculos de que um corredor de longa distância precisa podem ser desenvolvidos por meio da corrida de longa distância. Na verdade, pode ser prejudicial para levantar porque isso cria volume desnecessário, o que pode atrasar você. Sempre que eu levantei, foi para fins puramente estéticos (quem não quer braços bem tonificados?).

Eu geralmente faço abdominais algumas vezes por semana. Idealmente, eu os faria dia sim, dia não & # 8230 mas isso não & # 8217 geralmente acontece. Acredito que ter um núcleo forte ajuda na corrida. O trabalho central fortalece suas costas, que sustentam suas pernas e o resto de você (obviamente). Isso pode prevenir ferimentos. Quando não estou correndo, meu trabalho principal aumenta um pouco, só porque tenho mais tempo & # 8230


Recheio de Espinafre-Porcini - Receitas

ASSAR MASSA COM ESPINAFRE, PORCINI E RICOTTA. 25/10/14
Isso leva alguns minutos para montar, mas parece brilhante. Use um parmesão vegetariano para torná-lo adequado para vegetais.


Para o molho de tomate

3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho, finamente fatiados
2 latas de tomate ameixa de 400g / 14 onças, escorridas e enxaguadas

Para o rigatoni
500g / 1lb rigatoni
50g / 2 oz porcini
400g / 14oz de espinafre
Azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de folhas de tomilho
375g / 13 onças de ricota
100g / 3 & thinsp & frac12 & thinspoz parmesão ralado

Comece o molho de tomate primeiro. Adicione o óleo a uma panela e frite o alho em fogo médio até que fique pegajoso, mas não corado. Pique os tomates grosseiramente, junte o alho e tempere bem. Adicione um bom respingo de água, abaixe o fogo e deixe ferver enquanto prepara o resto, por pelo menos 45 minutos. Adicione um pouco de água se parecer seco.

Leve uma panela com água e sal para ferver e cozinhe o rigatoni por 8 minutos até ficar al dente.

Retire o rigatoni da água fervente com uma escumadeira e enxágue em água fria até esfriar. Mantenha a água fervendo, mas use uma xícara para cobrir o porcini seco.

Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / gás 4. Adicione uma pitada de sal à água fervente e escalde o espinafre. Escorra e deixe esfriar e secar.

Retire o máximo de água possível do espinafre e pique finamente. Adicione alguns respingos de óleo em uma frigideira e frite delicadamente o alho até que fique pegajoso. Escorra o porcini, reservando o líquido, depois pique grosseiramente e acrescente ao alho junto com o tomilho. Mexa bem e acrescente o espinafre. Junte a ricota e metade do parmesão e tempere a gosto com sal e pimenta. Junte 150ml do líquido porcini.

Unte levemente com óleo a base de uma assadeira rasa e espalhe a mistura de espinafre sobre o fundo. Coloque o rigatoni em cima do espinafre, empurrando-o para dentro dele e regue com o molho de tomate. Polvilhe com o restante do Parmesão, regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 20 minutos até que a massa esteja macia e o Parmesão dourado.


Louis Vuitton / Super Flat First Love

Enquanto carregava meu vídeo Louis Vuitton / Solari no Youtube para um post anterior, descobri uma série de anime de Takashi Murakami que envolve o monograma da marca registrada LV. Os animes são todos alegres, mágicos e fofos.

No ano passado, o Museu do Brooklyn fez uma mostra retrospectiva do trabalho de Takashi Murakami e # 8217s. O programa intitulado & # 8220 © MURAKAMI & # 8221 apresentou um elenco de personagens viajando, infantis e eróticos. O personagem cabeça-de-bolha, com suas dez ou mais mãos estendidas, me lembrando de uma divindade budista indiana, tinha três andares de altura. O robô fêmea em tamanho real se dobra em uma espaçonave como um brinquedo transformador (como visto em diferentes poses na parte de trás).

O show também ilustrou a justaposição perfeita de arte de fantasia e merchandising de luxo. Separado da loja de souvenirs do museu, foi instalado um balcão no centro do espaço expositivo para a venda de bolsas e acessórios da edição especial LV / TM. Como os japoneses (e fãs de anime) não se apaixonam por essa marca?

Para mais um vídeo desta série e mais fotos da exposição LV / TM, acesse este post sobre o monograma Louis Vuitton Superflat.


Para celebrar a Páscoa, prepare uma tradicional e clássica Torta de Páscoa italiana (Torta Pasqualina) é obrigatório para a maioria dos italianos. Esta é verdadeiramente uma grande mamãe de uma torta / torta. Certamente tão grande, demorado e caro em ingredientes, que é guardado apenas para celebrações especiais como a Páscoa. . . esta não é a sua torta / torta média semanal ou mesmo mensal!

Se esta é sua primeira vez assando uma tradicional Torta de Páscoa italiana, saiba que há bastante tempo de trabalho envolvido. . . você pode até convidar alguns familiares ou amigos para a cozinha para ajudá-lo a ralar e fatiar todos os ingredientes. Este é um trabalho de amor!

Feita para alimentar uma multidão, a Italian Easter Pie é uma torta enorme e robusta embalada com literalmente mais de 2 quilos de carnes italianas neste filhote: salame, capicola quente, linguiça italiana, presunto e pancetta. E cerca de 3 quilos de diversos queijos italianos: mussarela, ricota e parmigiano. E tudo cozido dentro de uma crosta deliciosa, amanteigada e flakey!

Tantas versões de receitas de torta de Páscoa italiana!

Existem inúmeras versões regionais de Torta de Páscoa italiana (Torta Pasqualina), cada um com sua maneira única de prepará-lo. Você pode até descobrir que, dentro de cada região, essa receita também difere entre as cidades e famílias! Claro, todo mundo acredita que sua receita é a melhor! Mas é assim que se cozinha italiana!

Esta receita inclui não apenas carnes e queijos, mas também muitos vegetais: alcachofras, cogumelos porcini, cebolas, espinafre, salsa italiana e claro. . . alho!

A torta italiana de Páscoa fica melhor quando preparada com um dia de antecedência, pois precisa descansar por no mínimo 3 horas após ser assada. Isso ajuda você a cortá-lo melhor em pedaços firmes. Basta reaquecê-lo por meia hora antes de servir para que fique quente.

Não sei sobre você, mas não quero meu colesterol verificado depois de comer uma fatia desta torta!

cozinhe espinafre e alcachofra (linha superior)
Molhe cogumelos porcini secos e cozinhe (linha inferior)

adicione salsa às alcachofras cozidas e adicione cogumelos (linha superior)
pique a mistura de cogumelos, não se esqueça de adicionar o alho refogado (linha inferior)

Adicione os ovos à ricota. Disponha todos os queijos para ralar ou fatiar (linha superior)
Adicione o queijo parmesão apenas à mistura de ricota / ovo e adicione a mistura de cogumelos e alcachofra (linha inferior)

Disponha os dados de carnes italianas em cubos (linha superior)
Asse a massa da torta com 1 & # 8243 de recheio, em seguida, coloque a carne em camadas com queijo (fatiado ou em cubos & # 8217s de sua preferência) linha inferior

Coloque o espinafre no topo das camadas de carne e queijo (à esquerda) e coloque as fatias de mussarela no topo (não mostrado)
despeje todo o recheio restante sobre tudo (à direita)
coloque a massa da torta por cima (não mostrado)

Muitos países celebram a Páscoa com receitas que incluem ovos. . . MUITOS ovos, e a Itália não é exceção.

Na Itália, as grandes e suntuosas tortas de Páscoa ou tortas feitas com ovos são tradicionais. As vezes chamado “Torta Pasqualina”, “Pizza Rustica”, “Pizzagaina” ou “Pizza Chena / Piena” e é o primeiro prato servido para quebrar a alimentação modesta, o sacrifício de certos alimentos ou o jejum durante a Quaresma.

Esta torta em camadas de ovo com queijo e carne é estelar, recheada até a borda, de parar o show prato comemorativo e absolutamente perfeito para se entregar ao final da Quaresma. É um prato tradicional opulento destinado a alimentar uma multidão e ser apreciado por muitos ao redor da mesa na Páscoa, quando celebramos a ressurreição de Cristo e Seu presente de salvação.

Mesmo que você possa encontrar receitas que incluem apenas carne, queijo e ovos, você também encontrará aquelas que incluem espinafre ou alcachofra ou ambos, como eu escolhi fazer! Além disso, gosto de mais ovos, mais carne e mais queijo. . . não apenas um ou dois de cada. . . mas TODOS eles! Algumas pessoas preferem as carnes e queijos em camadas por fatias, mas como na minha versão, muitas pessoas gostam de carnes e queijos em cubinhos. Além disso, alguns apreciam sua torta com uma massa de pão fofa, enquanto outros insistem em ter uma crosta de torta em flocos. . . gostamos mais do nosso no lado da massa de pão. Eu sei que não gostaria que os ovos inteiros fossem cozidos no meio, como alguns incluem, e SABIA que meu marido não tocaria neles com ovos cozidos dentro. Portanto, minha versão não tem ovos "duros" dentro.

Algumas versões até mesmo colocam a massa dentro de camadas junto com os ovos, carne e queijos, com 12 camadas sendo comuns para representar os doze apóstolos de Cristo. Uma coisa que todas as centenas de versões têm em comum é que todas são salgadas e não doces.

Prepare a torta 1 a 2 dias antes da Páscoa para que os sabores combinem bem e você não fique tão cansado a ponto de não aproveitar o dia sagrado da Páscoa. Durante esse período, a torta deve ser refrigerada, mas no dia em que for servida, deixe voltar à temperatura ambiente 2 horas antes de servir. Bastam fatias pequenas devido ao peso deste prato que é bastante recheado.

Se você tiver massa de torta extra, você também pode cortar uma "cruz" ou alguns "desenhos de ovo e / ou flores" para simbolizar a Páscoa, a primavera e uma nova vida!

Como frittatas, As tortas / tortas de Páscoa italianas são tão versáteis no sentido de que podem ser servidos quentes ou frios, e para qualquer refeição, café da manhã, almoço ou jantar!


Domingo, 13 de setembro de 2009

Filadélfia, ps. Eu amo Você.

Crescendo com vista para o horizonte de Nova York, Manhattan sempre será um lugar especial para mim, mas ao longo dos anos outra cidade encontrou um lugar no meu coração - Filadélfia. Como Nova York, Filadélfia tem ótimos esportes, restaurantes, museus, arte, música e transporte público, mas há algo mais doce nesta cidade. Mesmo no coração do centro da cidade há árvores e espaços verdes, a maioria das coisas é acessível a pé (como PE diria, "é apenas mais um quarteirão"), bela arquitetura, cães EM TODOS OS LUGARES e apenas uma vibração familiar global.

(sim, sim, as regras de Nova York quando se trata de moda, mas quando você se muda para a Carolina do Sul, automaticamente perde o direito de falar sobre moda)

Enfim, duas semanas atrás, C e eu voamos até a Filadélfia para visitar seu irmão, que acabou de comprar um condomínio incrível no centro da cidade. Rapidamente aceitamos a oferta dele para ficar por alguns dias, assistir a um jogo do Phillies e comer do outro lado da cidade.

Embora tenha havido muitos destaques (e refeições memoráveis), este post vai se concentrar em um café da manhã, um local de coquetel e um jantar elegante.

Nossa primeira manhã em PHL começou com um café da manhã em Mixto (1141 Pine St)

Este restaurante inspirado cubano e latino-americano está localizado entre lojas de antiguidades em uma rua despretensiosa. O interior é de lindas madeiras escuras, tijolos expostos, e a parede frontal é feita inteiramente de portas de vidro, que para minha alegria estavam abertas quando chegamos.

Enquanto tomamos um gole de manga bellini's e mimosas, PE puxou a agenda. literalmente. (observe a ponta de dedo patenteada de Sipala)

Você pode conferir o cardápio do Mixto online, mas alguns destaques incluem bife argentino e ovos (bife de saia grelhado com dois ovos qualquer estilo, homefries e verduras mistas, US $ 11,00) Huevos Rancheros (dois ovos de qualquer estilo coberto com molho crioulo servido com feijão frito e tortilla chips US $ 8,00) Café da manhã colombiano (bife redondo servido com arroz branco misturado com feijão vermelho, hambúrguer de milho e dois ovos qualquer estilo US $ 9,00).

Agora vamos para uma das minhas refeições favoritas do dia - coquetéis tarde da noite. Para isso, fomos a um local relativamente novo, The Franklin Mortgage and Investment Company (112 S 18th St)

Não consigo descrever este bebedouro melhor do que eles.

"No final da década de 1920, The Franklin Mortgage And Investment Company serviu de fachada para a maior rede de bebidas alcoólicas do país. O Franklin celebra tanto os bares da era de ouro da era pré-proibição quanto os bartenders qualificados que fugiram de suas casas para perseguir uma nobre embarcação proibida e demonizada em seu país de origem.

Damos as boas-vindas às nossas costas à arte de uma bebida bem misturada. O Franklin é um lugar onde uma bebida forte e uma trompa melodiosa se misturam, e onde os bartenders são artistas. acima de tudo, o Franklin é um farol para aqueles que acham que um gole de álcool não é apenas um recipiente de intoxicação, mas uma experiência sensorial própria. "

Eu recomendo fortemente o Southside, centrado na foto (gin, suco de limão fresco, hortelã e bitters de Angostura), mas tudo é artesanalmente trabalhado, e pelo que pedimos, uma delícia. Embora as bebidas possam ser de uma era diferente, não tenha medo, esta não é uma sala cheia de garotas em vestidos melindrosos.

Por último, mas não menos importante, jantar no James (824 S. 8th Street)

Para uma viagem de fim de semana, você só tem uma chance de experimentar um restaurante "requintado". Ao pisar dentro de James, eu sabia que tínhamos escolhido corretamente. Decoração moderna, linhas nítidas, ricos tons de terra (as garçonetes até usavam elegantes vestidos verdes quentes), delicados copos e velas velas em todos os lugares.

Como minhas fotos ilustram, o restaurante é extremamente escuro. Ruim para a fotografia, ótimo para um jantar íntimo para falar de esportes, política, política do escritório, vida e amor.

Comecei a noite com um copo de bolhas. seu Coquetel de Cava '88' para ser exato (vinho espumante espanhol seco, rivesaltes 1988, & amp amargo de pêssego).

Pedimos três entradas para a mesa.

Em ordem de grandiosidade.
(1) Beterraba torrada com sal, fonduta de nozes pretas com alho-poró, toranja e torresmo de pato. (Para mim, este foi sem dúvida o melhor dos três. Mas, novamente, como você pode vencer cracklins de pato.)
(2) talharim cortado à mão, ragu de pato, chocolate raspado e laranja amp. (Parece uma combinação estranha, mas realmente funcionou.)
(3) macarrão e fagiole. (Decepcionante por dois motivos. Na verdade, era apenas uma brincadeira com macarrão e fagiole - pense em caldo de galinha com mini wontons e feijão branco - então, para piorar as coisas, alguém abusou do sal.)

Para nossos pratos principais, nós saboreamos (de novo, na ordem).
- lombo de vitela alimentado com erva (Este era um especial, e não me lembro com o que foi servido. mas não importa, a própria vitela era a estrela e fora deste mundo)
- robalo selvagem, tomate relíquia mal aquecido e grão de bico
- Poularde assado lento, espinafre tenro, cogumelos porcini e molho de panela com aroma de maçã

Sobremesa - faça seu próprio prato de queijo:

Bom, aí está, pessoal. Desculpe pela falta de fotos. Espero estar de volta ao norte em breve e, felizmente, compensar isso então :)


Assista o vídeo: Farsz do pierogów i uszek z kapustą i grzybami


Comentários:

  1. Aldtun

    I suggest to see the site that there are many articles on the subject.

  2. Ewing

    Bem feito, parece-me, esta é a excelente frase

  3. Voodooshura

    Bravo, que ótima resposta.

  4. Ellison

    Parabenizo, que palavras ..., pensamento notável



Escreve uma mensagem