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Receita de sopa de abóbora com coco curry

Receita de sopa de abóbora com coco curry


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  • Sopa de Abóbora-cheirosa

A abóbora assada é cozida em fogo brando com curry, leite de coco e um toque de especiarias nesta sopa quente e reconfortante perfeita para a noite da semana.

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 abóbora, cortada ao meio e semeada
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de sal, dividido
  • 3/4 colher de chá de tempero de torta de abóbora, dividido (ver nota)
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 85g de cebola amarela picada
  • 1 colher de chá de curry amarelo
  • 1 (400g) lata de leite de coco
  • 600ml de caldo de vegetais ou mais, se necessário
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 70g de sementes de abóbora
  • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora ou a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr33min› Tempo extra: 15min ›Pronto em: 2hr3min

  1. Pré-aqueça o forno a 220 C / Gás 7.
  2. Coloque a abóbora em uma assadeira, com o lado da carne para cima. Pincele 1 colher de sopa de manteiga derretida sobre a polpa e cubra com 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de especiarias para torta de abóbora e pimenta caiena.
  3. Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 1 hora. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
  4. Coloque uma panela grande em fogo médio; adicione 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe e mexa a cebola na manteiga derretida por 2 minutos. Adicione curry em pó; cozinhe e mexa por 1 minuto. Junte o leite de coco; leve para ferver.
  5. Retire a polpa da abóbora e adicione à mistura de leite de coco; Misture a 1/2 colher de chá restante de sal, 1/4 colher de chá de especiarias para torta de abóbora, caldo de vegetais e 1/4 colher de chá de noz-moscada. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a sopa esteja bem quente.
  6. Bata a sopa no liquidificador em velocidade baixa. Cozinhe até que a sopa esteja lisa e espessa, cerca de 20 minutos mais. Adicione mais caldo de vegetais para uma consistência mais fina e tempere com sal.
  7. Coloque a sopa em tigelas e cubra com as sementes de abóbora e uma pitada de noz-moscada.

Tempero torta de abóbora:

Isso pode ser comprado online ou feito combinando 1/2 colher de chá de canela em pó, 1/4 de colher de chá de gengibre em pó, 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó e 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica em pó.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(36)

Resenhas em inglês (27)

por JoanVan

este foi um dos melhores que já fiz. Eu fiz com os mesmos ingredientes, mas coloquei a abóbora no micro-ondas. Estava delicioso. -5 de fevereiro de 2019

por Linda Jones Holloway

Receita brilhante, a única alteração que fiz foi usar abóbora congelada devido às limitações de tempo. A família adorou !! - 27 de janeiro de 2019


Sopa Tailandesa de Abóbora Butternut com Leite de Coco (Cremosa, Picante)

Postado por Savita

Uma receita fácil para Sopa de Abóbora Butternut com leite de coco e sabores de curry tailandês preparados no Instant Pot para uma solução rápida para o jantar à noite com chili. Leve à geladeira por uma semana. Congele até 6 meses. Sem glúten, Vegan.

Essa sopa é superespecial porque é cremosa, picante e deliciosa, mas ainda vegana e com poucas calorias. Isso é o que eu adoro no leite de coco em sopas. Tenha todo o sabor, e uma sopa cremosa sem uma gota de creme. Você pode até usar superbaixa caloria usando leite de coco com baixo teor de gordura ou metade com leite de coco e metade com caldo de vegetais.

Preparando sopa em Pote Instantâneo torna uma opção rápida para noites de semana. Além disso, não há necessidade de dados de squash. Simplesmente descasque e corte em pedaços ásperos. A configuração da panela de pressão Instant Pot ainda torna a sopa macia e cremosa em apenas 10 minutos. E o sabor é como uma sopa cozida lentamente por uma hora. (Uma porção de nutrientes e vitaminas é um bônus puro.)

Então, vamos fazer um pouco de sopa de abóbora picante Butternut!

USE SEU SABOR TAILANDÊS FAVORITO DE CARIL

Esta sopa também é a minha favorita porque você pode usar qualquer base de curry tailandês de sua preferência para esta receita. Este ano eu compartilhei três pastas de curry tailandesas - Pasta de curry verde, Pasta de curry vermelho, e Pasta de curry amarelo.

Usei pasta de curry vermelho para esta receita. Mas você realmente pode usar qualquer pasta que tiver em mãos - amarelo e verde, ambos farão uma sopa tailandesa de curry butternut igualmente deliciosa.

Com pastas de curry caseiras, você nem precisa ir ao supermercado para fazer essa sopa. Jantar hoje a noite! (dica dica)

USE LEITE DE COCO DE BOA QUALIDADE

Os principais ingredientes desta sopa de abóbora são leite de coco, pasta de curry tailandesa e muito sabor de lima / limão.

Recomendo usar um leite de coco de boa qualidade. Este é um ingrediente que define esta sopa de abóbora. Não só equilibra o tempero da Pasta de Curry Tailandesa. Também dá à sopa um sabor sutil de coco. E uma textura incrivelmente cremosa, sem um toque de creme lácteo. Como o meu favorito Leite de coco orgânico tailandês. Este é leite de coco sem açúcar, orgânico e 100% vegan.

Leite sem açúcar me dá a opção de controlar a quantidade de açúcar. Honestamente, não gosto de uma sopa excessivamente doce. Você não quer doce como um Curry tailandês. Portanto, recomendo adicionar uma quantidade moderada de açúcar ao cozinhar a sopa. O leite de coco sem açúcar também tem alguma doçura natural. Então, eu começo com duas colheres de sopa de açúcar em uma sopa de 2 litros. Eu sei, pode soar menos. Mas o melhor é provar e ajustar de acordo com sua preferência.

O equilíbrio doce-calor na sopa também depende do tipo de pasta de curry tailandesa usada. Ao fazer esta sopa com pasta de curry tailandesa feita em casa, Eu uso 3 colheres de sopa de pasta de curry, 2 colheres de sopa de açúcar e 12 onças de leite de coco sem açúcar para 2 litros de sopa. Para pasta de curry comprada na loja, eu uso 2 colheres de sopa de pasta e uma colher de sopa de açúcar. Na loja comprada, eu uso Pasta de Curry Vermelho para Cozinha Tailandesa. É 100% sem glúten e vegan.

Resumindo - sempre experimente e ajuste os temperos.

Eu também adiciono capim-limão nesta sopa conforme a disponibilidade. Se você não conseguir encontrar capim-limão, adicione uma colher de chá de casca de limão e um pouco de suco de limão extra.

Agora, imagine o aroma de uma panela quente de sopa de butternut com leite de coco, curry tailandês e sabores de limão enchendo a cozinha com aroma de restaurante tailandês. Eu sei que sua lista de compras acabou. Faça um pouco esta noite!

POTENCIÔMETRO INSTANTÂNEO ou FORNO HOLANDÊS

Para preparar esta sopa de abóbora com leite de coco, usei Pote Instantâneo. O Instant Pot ajuda a desenvolver o sabor dessa sopa em menos tempo. Em vez de cozinhar a sopa no forno holandês por 25 minutos, simplesmente pressiono a sopa para cozinhar na Panela Instantânea por 8 minutos. O cozimento sob pressão também preservou os nutrientes. Na verdade, depois que a abóbora é cozida e a sopa é carregada com o fragrante sabor do curry tailandês. Eu adiciono leite de coco. E então a sopa de cozimento sob pressão novamente por 3 minutos, o que me ajuda a reduzir o tempo de cozimento de 10 minutos para 5 minutos.

Observação: você pode por todos os meios preparar esta sopa regularmente forno holandês. Só vai precisar de mais tempo para cozinhar a sopa. Descansar todas as etapas permanecem as mesmas.

USE BUTTERNUT SQUASH DE QUALQUER MANEIRA: CONGELADO, CORTADO OU CORTADO

Ao cozinhar na Panela Instantânea, não preciso nem mesmo cortar a abóbora, porque sei que ela cozinha bem sob pressão. Quando uso butternut fresco, simplesmente corto a abóbora ao meio. Retire e corte em pedaços grandes que podem se aconchegar bem na Panela Instantânea. É isso. Ainda cozinha bem, macio e purê perfeitamente.
A abóbora congelada em cubos está sempre na minha geladeira. Isso funciona perfeitamente para esta receita também.

Deixe-me resumir por que você deveria tentar esta sopa de abóbora Butternut!

1. Leite de coco - Sopa cremosa sem creme. Você também pode torná-lo desnatado com leite de coco light.
2. Thai Curry - Use como o sabor de curry tailandês de sua preferência. Eu uso Red Curry. Verde e amarelo funcionam perfeitamente. Nenhuma outra mudança necessária.
3. Vegan, sem glúten e compatível com a Paleo-Diet. (use adoçante natural de escolha)
4. Carregado com sabor e nutrientes com cozimento sob pressão em Panela Instantânea.
5. Não há necessidade de descascar e cortar a abóbora. Simplesmente corte em pedaços ásperos que cabem na panela. Use uma abóbora pré-cortada ou congelada. Qualquer um vai funcionar.
6. A sopa fica boa por até uma semana na geladeira. Congela bem até 6 meses.

Descongelar / reaquecer: Observe que a sopa vai engrossar com o tempo. Para diluir, adicione um pouco de caldo de vegetais ou água. Reaquecimento. Prove e ajuste temperos como sal, açúcar, suco de limão.

Faça alguns hoje à noite para o jantar de segunda-feira sem carne e divirta-se! -Savita x

Por amor a Butternut Squash:

Qual é a sua receita favorita de Abóbora Butternut? Deixe um comentário abaixo e compartilhe comigo.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ½ xícara de cebola picada
  • 1 ½ colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 1 ½ colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
  • 8 xícaras de abóbora picada descascada
  • 3 xícaras de caldo de galinha sem sal
  • 1 xícara de batata cozida descascada e picada
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 (13,5 onças) pode acender leite de coco
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado grosseiramente

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione a cebola, o gengibre, o alho e a pasta de curry e cozinhe por 8 minutos ou até que a cebola esteja macia, mexendo ocasionalmente. Combine a mistura de cebola, abóbora e os próximos 5 ingredientes (através da pimenta) em uma panela elétrica de 6 litros. Cubra e cozinhe em BAIXO por 6 a 8 horas ou até que a abóbora esteja macia.

Coloque metade da mistura de abóbora no liquidificador. Remova a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape) e fixe a tampa do liquidificador. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa do liquidificador (para evitar respingos). Misture até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela grande. Repita o procedimento com a mistura de abóbora restante. Junte o suco e o leite de coco. Polvilhe com o coentro.


Esta sopa indiana combina perfeitamente com um pouco de grão de bico torrado e um doce smoothie de manga Lassi indiana, ou mesmo como um aperitivo para Skinny Chicken Tikka Masala.

Até meu marido, que não é fã de abóbora, pediu uma segunda tigela. E por falar em tigelas, esta tigela de abóbora não é adorável? Comprei isso no Pier One, que cenário perfeito para o Dia de Ação de Graças!

Olga da Mango and Tomato me inspirou a fazer essa sopa. Modifiquei usando ingredientes que tinha em mãos e fiz meu curry com temperos indianos que minha amiga Tricia comprou para mim em uma loja das Índias Ocidentais. Isso também ficaria muito bom com abóbora ou abóbora. Para uma sopa mais espessa, use mais abóbora ou menos caldo. Eu trapaceei e usei um saco de abóbora cortada e descascada para economizar tempo. Isso levou menos de vinte minutos do início à barriga. Sem glúten, baixo teor de gordura, vegano e rico em fibras, esta receita satisfaz muitas restrições dietéticas diferentes.


Sopa De Coco Curry com Abóbora Butternut

Sopa De Coco Curry com Abóbora Butternut é uma receita de sopa saudável de outono. É um ótimo almoço e é um lado fácil para um jantar durante a semana. Você pode até mesmo experimentar no seu menu de Ação de Graças!

Ingredientes

  • 2,5 lb de abóbora, corte ao meio as sementes removidas
  • 3 colheres de sopa de manteiga fatiada (ou azeite para vegan)
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de curry
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • pimenta preta moída, a gosto
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 1/4 xícaras de caldo de frango ou vegetais
  • coentro, opcional - para enfeitar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 & degF. Forre uma assadeira com papel alumínio.
  2. Coloque as metades da abóbora na assadeira com o lado cortado para cima. Divida os pedaços de manteiga entre as duas metades. (Para Vegan: pule a manteiga e pincele a abóbora com azeite de oliva.) Tempere cada metade com açúcar mascavo, canela e sal. Asse a abóbora por 45-55 minutos, até ficar macia quando picada com um garfo.
  3. Deixe a abóbora esfriar por alguns minutos e, em seguida, retire a polpa da polpa em um liquidificador poderoso. Adicione caldo de frango / vegetais, leite de coco, curry, grama masala e pimenta do reino. Misture até ficar homogêneo.
  4. Divida a sopa em quatro tigelas, decore com um fiozinho extra de leite de coco e coentro. Sirva imediatamente.
  5. Se estiver preparando com antecedência, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Em seguida, aqueça novamente em uma frigideira antiaderente no fogão.

Notas

Nota da receita: Leite de coco solidifica na lata. Antes de abrir, aqueça o leite de coco mergulhando a lata em água quente por 5 minutos.


Receita de sopa de abóbora com curry de coco - receitas

É o ano novo, e isso significa que é hora de uma alimentação saudável. Eu devorei tantos biscoitos no Natal que estou pronto para comer algo limpo. Eu estou cortando o açúcar processado, estou bebendo o máximo de água que posso todos os dias e estou indo para alimentos integrais.

Gostaria de compartilhar com vocês uma das minhas refeições rápidas e saudáveis ​​favoritas & # 8211 Coconut Curry Butternut Squash Soup. Adoro a textura amassada, os sabores do curry e a doçura do leite de coco.

Leia mais para obter a receita saudável.

Coconut Curry Butternut Squash Soup

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 cebola amarela pequena, cortada em cubos

2 colheres de chá de gengibre ralado na hora

3 colheres de chá de pasta de curry vermelho

3 xícaras de veggie ou caldo de galinha

5 xícaras de abóbora (descascada, sem sementes e cortada em cubos)

coentro, amendoim picado, sriracha (para cobertura)

Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio, acrescente o alho e a cebola e cozinhe por 4 minutos. Adicione gengibre ralado, pasta de curry vermelho, cominho e coentro. Mexendo sempre, cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione a abóbora em cubos à frigideira e cozinhe por 2 minutos, até que a abóbora esteja revestida. Em seguida, adicione o caldo e leve para ferver. Tampe e abaixe o fogo para ferver. Cozinhe por 20-25 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

Retire do fogo. Deixe esfriar por 5 minutos e despeje no liquidificador (aos poucos) para fazer um purê. Tenha muito cuidado por causa da mistura quente. Despeje a mistura em purê de volta na panela e aqueça.

Adicione 1/4 a 1/2 lata de leite de coco à sopa (depende de quanto você gosta de leite de coco). Esprema meio limão na sopa. Em seguida, coloque a sopa em tigelas e cubra com uma colher de leite de coco. Você pode girá-lo para torná-lo bonito e bonito. Em seguida, cubra com coentro, amendoim picado e sirva com sriracha se seus convidados quiserem.


1. Asse a abóbora na assadeira a 400 graus, cerca de uma hora, até que você possa enfiar uma faca nela sem resistência.

2.Quando esfriar o suficiente para manusear, corte a abóbora ao meio, retire as sementes e descarte, em seguida, retire a polpa e reserve.

3.Coloque o óleo em uma panela de sopa de 6 litros em fogo alto e refogue a cebola até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Adicione o aipo, curry, açafrão, cominho e coentro e refogue por 5 minutos. Adicione 1/4 de xícara de água à panela, tampe e cozinhe por cerca de 7 minutos até que o aipo esteja bem macio, mexendo ocasionalmente. Adicione mais água, se necessário.

4.Coloque os vegetais moles no processador de alimentos junto com a polpa da abóbora e bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.

5.Coloque a mistura de purê de vegetais na panela de sopa. Adicione o leite de coco e bata o sal até ficar bem misturado. Aqueça a mistura em fogo médio até a sopa até que esteja quente. Junte o suco de limão.

6. Enfeite cada tigela com iogurte, coentro picado e nozes, ou qualquer combinação dos três. Sirva quente.


Sopa de Abóbora Butternut com Curry de Coco Tailandês

Aqueça-se com uma deliciosa e saudável tigela de Sopa de Abóbora de Butternut com Curry de Coco Tailandês que é rica, cremosa e cheia de sabor.

Eu não consigo me cansar disso. Eu literalmente fiz isso para o almoço por quase cinco dias seguidos, sem brincadeira. Eu até compartilhei um pico disso na semana passada no Instagram. Eu acho que você poderia dizer que estou viciado nisso. É tão bom! E se você tentar também, verá por que não consigo me cansar disso. A melhor parte é que ele é realmente saudável, embora tenha o gosto de que você está se deliciando com uma sopa rica e cremosa.

Obviamente, adoro sopa de abóbora, já que compartilhei duas no passado, mas esta é de longe a minha favorita. Não que haja algo de errado com os outros dois, mas este realmente reflete meu amor pelos sabores tailandeses, tudo misturado em uma sopa deliciosa. E, ao contrário de outras sopas de coco tailandesas que eu experimentei no passado, que normalmente usam uma lata de leite de coco integral, esta usa leite de coco sem açúcar como o Silk, que economiza muito gordura e calorias. Não me entenda mal, eu adoro leite de coco gordo, que não, mas apenas uma lata de leite de coco pode matar totalmente a quantidade de calorias. A diferença é impressionante. O leite de coco sem açúcar tem apenas cerca de 45 calorias por 1 xícara, contra cerca de 30 calorias no leite de coco enlatado por apenas 1 colher de sopa. Adicione uma lata de leite de coco e as calorias explodirão. Ficarei feliz em economizar minhas calorias para outra coisa e ficar com o mais baixo dos dois.

Mesmo usando leite de coco sem açúcar, essa sopa deliciosa tem muito sabor. É ótimo sozinho ou é a base perfeita para adicionar coisas como frango, camarão, broto de feijão, nozes picadas, o que você quiser. Eu geralmente gosto de mantê-lo simples e apreciá-lo como uma bisque coberta com coentro fresco. Isso me aquece em um dia frio e tempestuoso e é super satisfatório.

Esta sopa é preparada com relativa facilidade. Eu prefiro assar abóbora porque só preciso cortá-la ao meio, remover as sementes e colocar com o lado da polpa para baixo em uma assadeira e asse até ficar macia e macia, o que leva cerca de 40 minutos para que não haja confusão. Enquanto a abóbora esfria, cozinho a cebola e o alho e coloco no liquidificador. Assim que a abóbora estiver fria ao toque, eu simplesmente removo a pele, que geralmente sai facilmente, ou usarei uma faca para ajudar a guiá-la. A abóbora junta a cebola e o alho no liquidificador junto com todo o resto, exceto o caldo. Assim que estiver misturado e cremoso, adicionarei o purê de abóbora de volta à panela em que cozinhei a cebola e o alho e, em seguida, lentamente acrescento o caldo. Eu gosto de adicionar o caldo no final, dependendo se eu estiver com vontade de uma sopa como uma sopa ou uma sopa mais cremosa. O segredo é deixar a sopa ferver por pelo menos 20-30 minutos para combinar todos os sabores. O resultado é uma sopa quente e deliciosa que vai aquecer e alegrar o estômago.

Não se esqueça de me seguir no Instagram e marcar #motherthyme com as receitas de Mother Thyme que você faz. Adoro ver o que todo mundo está cozinhando!


Melhor receita de sopa de abóbora

Esta é a melhor receita de sopa de abóbora de abóbora de todos os tempos! Aipo, cebola e cenoura conferem a esta sopa de abóbora um sabor profundo. É suave como a seda e perfeitamente doce com um toque de especiarias do outono. Esta sopa de butternut é fácil de fazer em uma panela com um liquidificador de imersão ou liquidificador padrão.
Obtenha a receita: https://joyfoodsunshine.com/butternut-squash-soup/

Vídeo retirado do canal: JoyFoodSunshine


Como fazer: sopa de butternut rápida e cremosa

por Melissa Jacobs

Como Fazer: Sopa De Butternut Rápida E Cremosa. Crédito da imagem: Hangry.Recipes

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Uma tigela fumegante de sopa de butternut oferece um equilíbrio perfeito de sabores doces e salgados. Desfrute desta sopa como entrada, acompanhamento ou prato principal. É embalado com vegetais bons para você, pois butternut é um excelente suprimento de vitamina A, potássio e fibra, o que o torna bom para a digestão, pressão arterial e cabelo e pele saudáveis.

A sopa de butternut será um sucesso instantâneo para toda a família, pois é apenas um pouco picante, mas você também pode decidir deixar o curry em pó e adicionar uma pitada de canela. Esta receita também é uma ótima opção para fazer com antecedência. Na verdade, o gosto é ainda melhor no dia seguinte!

Você só precisará de oito ingredientes básicos para fazer esta sopa rica e reconfortante: abóbora, cebola, caldo de galinha, farinha, curry leve em pó, leite, creme e açúcar.

Use um liquidificador de imersão para purificar a sopa até ficar homogêneo. Ou você pode transferir a sopa em dois lotes para um liquidificador tradicional e fazer um purê ali. (Tenha muito cuidado ao misturar líquidos quentes, você não quer que o liquidificador fique muito cheio.)

Agite uma colher ou duas de creme de leite fresco no centro de cada tigela e decore com coentro. Sirva com sanduíches de queijo grelhado ou simplesmente pão crocante.



Comentários:

  1. Silsby

    Desperdiçado o dia todo

  2. Benigied Vran

    É interessante. Você não vai me perguntar, onde eu posso aprender mais sobre isso?

  3. JoJojind

    Talvez eu concorde com sua opinião

  4. Barday

    Sério?

  5. Phantasos

    Por favor, perifra



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